沙茶燜羊肉

沙茶燜羊肉是沙茶和羊肉所做成的食物。

基本介紹

• 中文名：沙茶燜羊肉
• 材料：羊肉片300公克
• 輔料：芥蘭菜、薑末
• 調料：醬油、沙茶醬、香油、糖、鹽

材料

羊肉片300公克，

輔料：芥蘭菜、薑末、蒜末、紅辣椒末、蔥花

調料：(1)醬油、沙茶醬、香油、糖、鹽

(2)鹽、沙拉油

(3)太白粉、水 各適量

做法

(1)將羊肉片加入調味料(1)拌勻醃10分鐘備用。

(2)姜、蔥、大蒜、紅辣椒洗淨切末備用，芥蘭菜洗淨切5公分長段。

(3)另備一鍋煮沸的水並加入調味料(2)。

(4)將芥蘭菜放入氽燙至熟後，撈起瀝乾水份鋪在餐盤上備用。

(5)熱油鍋放入材料B、C、D、E爆香。

(6)加入醃好的羊肉片炒至8分熟。

(7)將調味料(3)的太白粉和水調勻，倒入鍋中勾芡燴炒至熟

(8)將羊肉片盛起放在芥蘭菜上即完成。