沙拉香芒燕窩卷是一道以碎燕、冰糖水、薑汁、香芒、奶香蛋黃醬為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：沙拉香芒燕窩卷主要食材：碎燕、冰糖水、薑汁、香芒輔材：奶香蛋黃醬做法：蒸 做法先將水發碎燕加冰糖水、薑汁、上籠蒸透，冷卻待用。把香芒去核去皮，肉批成長方片，將三分之二的碎燕與奶香蛋黃醬拌勻用香芒包好，堆放在盆中。兩端放剩下的燕窩，用奶香醬裱在香芒卷上即可。
