基本介紹
- 中文學名：沙帶魚
- 拉丁學名：Lepturacanthus savala
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 綱：輻鰭魚綱
- 目：鱸形目
- 科：帶魚科
- 屬：沙帶魚屬
- 分布區域：印度洋、太平洋、中國南海、台灣海峽等海域。
- 食性：肉食性
形態特徵,生活習性,營養價值,實用價值,
形態特徵
棲息深度可達100米，本魚缺腹鰭及尾鰭，色彩是具有金屬反射的鋼鐵般的藍色，白色尖細的一部分。肛門緣蒼白；通常的尾鰭鰭膜白色；雙顎尖且黑色；鰓蓋內和肩帶的前一部分淡黑色。體長可達100厘米，棲息在沿海，屬肉食性，以甲殼類、烏賊、魚類等為食，可做為食用魚。
背鰭106—115;胸鰭11—12；臀鰭74—80。體長為體高14.1—18.6倍，為頭長7.2—8.9倍。頭長為吻長1.5—2.6倍，為眼徑6.2—8.7倍。體長側扁呈帶狀，頭狹吻尖。鼻孔小，每側1個，下頜稍長於上頜，兩頜牙強大，上頜前端有4個具倒鉤的犬牙，上頜每側有9—11個牙，下頜前端有2個大犬牙，下頜每側有9—13個牙，閉口時犬牙外露，犁骨、齶骨與舌均無牙。鰓孔大，鰓耙2—4+3—8。兩端退化狀。體光滑無鱗，側線完全，在胸鰭上稍彎曲，背鰭長，胸鰭小，無腹鰭，尾細長如鞭，為暖溫水域廣布種，棲息於近岸淺海，屬中上層肉食性魚類，極貪食，游泳迅速，產量較帶魚為少，有一定經濟價值。國內分布於東海、南海;國外分布於日本至澳大利亞，馬來半島及印度等近海水域。
生活習性
沙帶魚游泳能力差，白天浮在海水中層，晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動，眼睛注視頭上的動靜，若發現獵物時，背鰭就急速震動，身體彎曲，撲向食物。沙帶魚具有結群排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成群游向近岸，由南至北於生殖回遊，是為捕撈季節；冬至時，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒。
營養價值
富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。沙帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。
沙帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做乾鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少鹹宜的家常菜譜。
實用價值
【藥 名】：沙帶魚
【來 源】：為帶魚科動物沙帶魚的肉。
【功 效】：健脾益胃。
【主 治】：補五臟益六腑、健脾暖胃。
【性味歸經】：甘、鹹，平。入脾、胃二經。
