基本介紹
- 中文名：沙姜白切肉
- 菜品口味：原味
- 主要工藝：煮
- 所用廚具：煮鍋
簡介,適用人群,食用功效,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：煮
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
五花肉 適量
沙姜 50克
水 適量
海鮮醬油 適量
糖 適量
花生油 50克
鹽 適量
酒 適量
做法
1.把調料中的油，鹽和酒於水中，燒至微沸後把五花肉放進去，泡熟，用筷子插入不見有血水冒出，撈起，放涼，切片狀
2.沙姜切碎
3.備海鮮醬油
4.用生油，麻油爆香一半沙姜
5.另一半生沙姜放在小碟子裡用糖和海鮮醬油泡著，再把爆好的油姜倒進去
6.可以吃了，淋上白切肉或是蘸著吃都行。
小貼士
愛吃辣的就放點小尖椒在醬油里吧
