沙司三文魚串

沙司三文魚串是一道菜品，主料是三文魚。

基本介紹

• 中文名：沙司三文魚串
• 主要食材：三文魚300克
• 特點：口味酸甜帶辣，造型新穎
• 調料：青椒100克，紅椒100克

特點

口味酸甜帶辣，造型新穎。

原料

三文魚300克，青椒100克，紅椒100克，白芝麻10克，竹籤12根。

調料

番茄沙司100克，濃縮橙汁50克，辣椒醬30克，鹽5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。

製法

（1）將三文魚切成0.5厘米薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹籤將其間隔串起。

（2）鍋燒熱下油，五成油溫時，下魚串，炸炸1分鐘瀝乾油出鍋，裝盤。

（3）鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻即可。