四特酒有限責任公司位於江西省樟樹市，創建於1952年。至今，已發展成為。集科研、生產、銷售於一體的全國知名釀酒企業。
基本介紹
- 公司名稱：江西四特酒有限責任公司
- 總部地點：江西省樟樹市
- 成立時間：1952年
- 公司性質：有限責任公司
公司介紹,發展規劃,企業文化,公司榮譽,企業大事,1952-1986,1986-1993,1993-2003,2003-2006,2006-2008,2008年至今,品牌文化,酒都名揚,古法工藝,傳世特香,名稱由來,釀造者,工藝,榮譽,
公司介紹
四特酒是以整粒大米為原料，優質大曲為糖化發酵劑，採用傳統的“三進四出”繼渣混蒸的生產工藝，分層蒸餾，按級摘酒，經理化、色譜檢驗、品評、分級、貯存和勾兌等道工序，精心釀造而成，具有發酵期適中、技術性強、出酒率高、質量穩定等特點，在白酒行業自成體系。
原國家輕工部食品發酵工業科學研究所在對四特酒香味組份進行一年多的剖析研究後，確認四特酒的香味組份含量及量比關係與其它各類白酒明顯不同，具有獨立構成香型的特點。1997年3月，經國家輕工總會、全國標準化委員會批准，四特酒香型（特香型）成為全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。
江西四特酒有限責任公司坐落在中華酒文化的發祥地之一—江西省樟樹市，這裡依山傍水、山川秀麗，有著得天獨厚的釀酒條件。著名的閣皂山被唐高宗御賜敕封為“天下第三十三福地”，而水質清澈、奔騰不息的贛江則孕育了以“稻文化”為核心的神秘的贛鄱文明。
四特酒的工藝一直引領著中華酒文明，唐時就有“四特土燒”工藝，明時江西的大科學家宋應星還將四特土燒的工藝寫進《天工開物》。一篇《麴櫱》，影響了後來中國白酒的規範化釀造和規模化釀造。
如今，四特酒依然有古法工藝，以整粒大米、優質大曲為原料，汲取與閣皂山九龍泉同脈的地下礦泉釀造，精心勾兌久貯而成，以風味獨特著稱於世，被中國白酒泰斗周恆剛先生親自領導的專家組定義為“特香型”。
四特公司已經發展成為一個融科研、生產、經營為一體的大型釀酒企業。主要產品有“珍藏四特、15年陳釀、商務四特、10年陳釀、5年陳釀、四特老窖等100多個品種，形成了覆蓋高中低檔、高中低度的產品結構。是江西的最大酒類品牌，中國名牌。
五千年的四特酒史，汲取了中華文明的精華，印證了中國酒文明發展的每一個腳印。在新時代面前，創新的四特酒正以“王道之酒”的姿態屹立在中國名酒之林。
四特酒有限責任公司，創建於1952年。至今，已發展成為集科研、生產、銷售於一體的全國知名釀酒企業，公司占地面積39萬平方米，擁有員工4000餘人。公司先後被評為“中國食品工業百強企業”、“中國飲料製造業納稅百強企業”、“全國食品工業優秀龍頭食品企業”等榮譽稱號。進入新世紀以來，公司經濟效益保持了快速穩健的增長步伐，各項指標位居全國白酒行業前列，居江西白酒行業之首。 公司生產的“四特牌”四特酒，歷史悠久，文化底蘊深厚。自建廠以來，四特酒沿襲千年古法釀造，以整粒大米為原料，大曲為糖化發酵劑，採用傳統的續渣混蒸，“三進四出”操作，老窖固態發酵生產工藝，經貯存、勾兌等多道程式精工釀製而成，形成“濃頭醬尾清中間”的“特香型”白酒。
發展規劃
公司正著手打造四特“兩城”建設工程，該工程位於江西省樟樹市閣山鎮，總規劃面積2000多畝，預計總投資15億元，包括科技工業城、酒都文化城。其中，科技工業城包括科研中心大樓、物流培訓中心、產業鏈集群中心、生產中心等建設項目；酒都文化城包括仿古釀造城、生態景觀、酒文化節廣場、酒文化風情園、酒文化休閒中心、中華酒文化影視拓展基地等建設項目。 公司生產的“四特牌”四特酒主要產品有：包括四特珍藏系列、四特天工古酒系列、四特東方韻系列、紅色經典系列、四特15年陳釀系列、9年陳釀、5年陳釀，四特老窖系列等多個品種，形成了滿足各階層消費群體的產品結構。憑藉其獨特的口感和卓越的品質，四特系列產品得到眾多消費者的青睞，暢銷全國20多個省市自治區,被譽為“江南第一名酒”。
企業文化
創新是保持品牌長盛不衰的活力，在新時期，四特更加注重創新的生命力，四特重點實施新品牌戰略，進行戰略創新，四特產品形成了3+1的產品架構：以珍藏為核心的系列高檔酒品種；以陳釀為核心的系列主流酒品種，以老窖為核心的系列規模化銷量品種，以及獨有的系列細分品種。在制度上，四特不斷完善管理架構，進行銷售制度創新，生產制度創新，管理制度創新，人才制度創新，力爭以制度創新促進經濟效益。在技術上，四特除了保持其傳統的產品工藝和產品特色外，還積極吸收融入先進技術，最佳化生產流程，更大程度上提升了產品品質，提高了生產效率。企業的經營創新體現在經營模式、經營體制、經營戰略上的創新，我們不斷地對各銷售團隊進行最佳化，推行先進的適合四特實際情況的經營模式。相信通過四特的不斷創新，四特必將迸發出更加強勁的活力。
四特文化理念：“自強不息，厚德載物”
四特公司弘揚“自強不息，厚德載物”的企業精神，鼓勵員工投身四特，重視和培育健康、向上、有共同價值觀的獨特的四特文化，是四特公司今後相當長的路上需要努力追求的目標，也是四特持續快速發展的強大內在動力。四特誠信經營，依法納稅，保護消費者和職工合法權益，擴大社會就業，維護地方社會穩定，大力支持地方經濟建設，構建了和諧發展的企業文化，營造了良好的內外環境。
公司榮譽
2011年9月16日，在中國酒類流通協會主辦的第三屆華樽杯中公司榮獲“2011年度中國酒類十大最具投資價值品牌”、“2011年度中國酒類十大最具競爭力品牌”、“2011年度全國白酒品牌價值20強”等獎項。
2012年9月26日由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉，四特酒有限公司又榮獲“2012年度中國酒類十大最具投資價值品牌、2012年度中國白酒十大最具創新精神品牌 、2012年度中國酒類十大最具全球競爭力品牌”等獎項。
企業大事
1952-1986
1952年4月，國家對“婁源隆”等酒店實行贖買政策，成立了國營樟樹釀酒廠。 1959年
1959年8月，中共八屆八中全會在江西廬山召開，樟樹四特酒廠接通知，送500公斤四特酒上廬山。酒送到後，時任省長的邵式平請國務院總理周恩來品嘗驗酒，周總理品後盛讚四特酒“清香醇純，回味無窮”。 1972年
1972年11月12日，國務院副總理鄧小平同志偕夫人卓琳在樟樹考察時，參觀了樟樹四特酒廠，在喝過四特酒後讚揚它“酒中佳品，味道獨特”。 1979年
經國家工商行政管理總局批准，江西省樟樹酒廠註冊使用“望津樓牌”商標。 1981年
1981年10月19日，江西樟樹四特酒廠將“望津樓”四特酒改為“四特牌”四特酒，並進行商標註冊。1983年
1983年3月，經國家工商行政管理局批准，四特酒廠正式註冊“四特牌”商標。
1983年12月，經清江縣人民政府批准，“江西樟樹酒廠”更名為“江西樟樹四特酒廠”。 1984年
1984年8月13日，省委書記萬紹芬視察四特酒廠；
1984年11月17日，樟樹四特酒廠第二期擴建工程破土動工。建築面積56774平方米，投資2623萬元，為我省重點建設項目之一。
1986-1993
1986年3月2日，中共江西省委副書記劉方仁一行三人視察樟樹四特酒廠。
1987年11月1日，西德灌裝機接收驗收，西德生產線正式建成。
1987年11月17日，年產5000噸的四特酒第二期擴建工程竣工。 1988年
1988年4月，由全國著名白酒專家周恆剛等組成的專家組在考察四特酒的生產工藝後，總結四特之特在於“整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”（三型指醬、濃、清型），確定了四特酒為“特”型酒。
1988年10月，江西省科學院生物資源開發中心與四特酒廠合作開展對四特酒香型的研究。
1988年12月5日，“四特酒香氣成分的研究”通過省級驗收鑑定。 1989年
1989年10月，江西樟樹四特酒廠實現銷售收入首次突破億元，達到11523.77萬元。1991年
1991年，江西樟樹四特酒廠獲得“全國五一勞動獎狀”稱號。1992年
1992年9月22日，四特商標被評為首屆江西省著名商標。
1993-2003
1993年4月9日，成立江西樟樹四特酒銷售總公司。
1993年6月14日，在第五屆亞洲及太平洋國際貿易博覽會上，四特系列酒榮獲博覽會金獎
1997年
1997年3月，經國家輕工總會、全國標準化委員會批准，四特酒香型成為全國白酒五大香型之中的“其它香型”之一。1999年
1999年4月，在樟樹工商行政管理局設立登記江西樟樹四特酒業有限公司。
1999年12月，江西四特集團成立。 2001年
2001年6月2日，原國家主席江澤民在南昌品嘗四特酒後，滿意的贊之“名不虛傳，上等好酒”。2002年
2002年3月，廖昶接任江西四特集團黨委書記、董事長、總經理。
江西四特酒廠建廠50周年。
2003-2006
2003年11月28日，江西省政協主席鐘起煌視察四特集團。 2004年
2004年2月，“四特”及圖案商標經國家工商總局批准，被認定為“中國馳名商標”。
2004年3月29日，公司董事長、總經理廖昶當選“江西十大井岡之子”。
2004年11月10日，韓國尚州市訪問團一行在樟樹市委、市政府領導的陪同下，參觀訪問四特集團。
2004年11月11日，由中國釀酒工業協會和中國財貿輕紡菸草工會共同組織的“全國釀酒行業百名先進企業、先進個人評選揭曉表彰大會”，在北京人民大會堂隆重舉行。江西四特集團榮獲“全國釀酒行業百名先進企業”光榮稱號，董事長、總經理廖昶榮膺“全國釀酒行業百名先進個人”光榮稱號，成為江西省釀酒行業唯一獲此“雙榮”的企業。
2004年12月20日，樟樹東站釀酒基地自2003年9月開工建設以來，正式投產。
2004年12月31日，江西四特集團上繳稅利1.1億元，首次突破億元大關，鑄造企業發展史上新的里程碑。 2005年
2005年3月，集團投資300多萬元，對原有10多台超期服役的GP24型灌裝設備進行了一次全面更新，引進了12條灌裝線。
2005年7月9日，在原江西四特集團的基礎上，通過體制改革，成立了中外合資企業——江西四特酒有限責任公司，公司註冊資本5000萬元。江西四特酒有限責任公司掛牌成立，此舉標誌著“四特”實現了以計畫經濟體制走向市場經濟體制的新跨越。
2005年9月5日，江西省質量技術監督局授予公司2005年度“江西省質量管理先進企業”光榮稱號。
2005年9月24日，公司獲“全國食品安全百佳先進單位”光榮稱號。
2005年10月，由中國釀酒工業協會舉辦的“推薦質量安全優秀品牌”活動公布了檢評結果，“四特牌”四特酒被評為“全國酒類產品質量安全誠信推薦品牌”。
2005年10月，在全國“三綠工程”工作會上，國家商務部會同中宣部、科技部、工商總局等12個部門聯合推薦肉、酒、蔬菜三大類中的33個品牌為全國“三綠工程”暢銷品牌，江西四特酒有限責任公司生產的“四特牌”四特酒喜獲此項殊榮。
2005年11月，公司董事長、總經理廖昶當選為“江西省勞動模範”。
2006-2008
2006年2月6日，公司榮獲“突出貢獻工業企業”、“五十強民營企業”、“納稅百強民營企業”、“安置就業先進民營企業”四項榮譽稱號。
2006年4月25日，由國家食品發酵標準化中心主辦的“特香型白酒”國家標準制訂討論會在樟樹召開。國家食品發酵標準化中心的專家郭新光、康永璞、張蔚，江西省釀酒工業協會的領導劉崇明、張道珊，吉安堆花酒廠、贛州章貢酒廠等多家“特香型白酒”生產企業的技術人員和公司有關領導及質量部、生產部、科勾中心的技術人員總計40多人參加了會議。經過一上午的討論，郭新光等三位專家同與會代表就“特香型白酒”國家標準（徵求意見稿）中涉及的產品分類、感官要求、理化指標、分析方法、檢驗規則等項目的設定達成了共識，為下一步專家制定“國標”提供了重要參考依據。
在中國食品工業協會白酒專業委員會成立20周年慶祝活動中,公司生產的四特酒被中國食品工業協會、國家統計局工業交通統計司、中國食品工業協會白酒專業委員會確定為“中國白酒工業十大創新品牌”。
2006年9月，江西省綠化委員會授予四特“江西省綠化模範單位”榮譽稱號，成為江西省食品行業惟一獲此殊榮的企業。
2006年9月， “四特牌”四特酒榮獲“江西名牌產品”稱號。自1995年評選以來， “四特牌”四特酒歷屆均被評為“江西名牌產品”。
2006年11月25日，經標準化機構確認，公司建立的標準體系結構合理，運行有效，滿足企業需要，標準化工作良好，符合GB/T 15496-2003、GB/T 15497-2003、GB/T 15498-2003國家標準要求，達到AAAA級。江西省質量技術監督局授予公司“標準化良好行為證書”。
2006年12月20日，由江西省人民政府新聞辦公室等單位聯合舉辦的“江西省十大愛心單位”評選頒獎大會上，公司榮獲“江西省愛心單位”稱號。
2006年12月27日，公司向市委、市政府提交《四特酒科技工業城及酒都文化城總體發展規劃》。 2007年
2007年1月19日，通過中國食品發酵工業研究院等單位的有關專家歷經一年多的反覆論證，以四特酒為代表的特香型白酒，由行業標準上升為國家標準並正式頒布，已於2007年7月1日正式實施。
2007年2月6日，經宜春市工商行政管理局核准,國家工商行政管理總局審批，公司正式冠名為“四特酒有限責任公司”。
2007年2月25日，公司喜獲“納稅超億元特別貢獻企業”光榮稱號。
2007年2月27日，公司被授予“納稅百強民營企業”稱號，位居百強之首。
2007年6月11日，公司累計上繳稅收超億元，達10993萬元，比上年同期增長23.86%。
2007年8月16日，香港、澳門江西省政協委員蒞臨四特酒有限責任公司視察。
2007年9月8日，由國家稅務總局中國稅務雜誌社主辦的“2006年度中國納稅百強新聞發布會暨稅企高層論壇”在北京人民大會堂隆重召開，正式公布了2006年度中國納稅百強排行榜，我公司榮獲了2006年度中國飲料製造業納稅百強企業。
2007年10月16日，韓國堤川市副市長金在甲先生參觀四特酒有限責任公司。
2007年12月10日，公司上交稅收突破2億元，達2.06億元。全年上交稅收21137萬元，實現銷售收入108378萬元。
2008年至今
2008年1月4日，江西省省委書記蘇榮視察四特酒有限責任公司。
2008年1月18日，董事長、總經理廖昶當選江西省第十一屆人民代表大會代表。
在2007年度樟樹市“三個文明”建設表彰暨經濟工作會議上，公司獲“納稅超二億元突出貢獻獎”、“十強納稅企業”、“稅收增收獎”、“支持新農村建設先進企業”、“綜治目標管理先進單位”五個獎項。
2008年2月22日，在2007年度宜春市工業和民營經濟總結表彰會議上，公司榮獲“工業十強企業”、“民營企業納稅百強”稱號。
2008年3月12日，公司行銷總部在南昌構建。
2008年8月18日公司成立 “四特慈善基金”。
2008年8月26日，公司被江西省人民政府授予“江西工業優強企業”稱號。
2008年11月18日，公司舉行技術中心省級認定評審會，經過仔細評審，專家們一致認為四特公司技術中心完全達到省級要求。
2008年11月25日，董事長、總經理廖昶被省委統戰部、省人事廳、省工商局、省中小企業局授予“江西省二十名優秀建設者”榮譽稱號。
2008年12月，由中國食品工業協會主辦、雲南省食品協會協辦的“實施龍頭食品企業戰略，推進食品工業強縣發展高層論壇暨2007-2008年度全國食品工業優秀龍頭食品企業和食品工業強縣（市、區）表彰會”在昆明召開。四特酒有限責任公司被授予“全國食品工業優秀龍頭食品企業”稱號。
2008年12月28日，儲酒罐建設竣工驗收。項目總投資約328萬元（基建約68萬元，酒罐和管道約260萬元），於2008年9月4日開工。
2008年12月30日，包裝六車間（新線）建成投入使用。項目總投資約113萬元（基建約48萬元，設備約65萬元），於2008年10月18日開工，12月28日竣工。
2008年12月31日，公司全年累計銷售收入11.92億元，上繳國家稅收2.8億元。
2009年
2009年2月17日，公司榮獲“四率”標兵企業稱號，董事長、總經理廖昶榮獲“2008年度江西優秀企業家”稱號，副總經理賀恆輝榮獲“2007-2008年度工業企業市場行銷功臣”稱號。
2009年2月，公司獲得宜春市人民政府頒發的“2008年度民營企業納稅100強”稱號。
2009年3月19日，江西省省長吳新雄視察四特酒有限責任公司。
2009年4月7日，公司被評為宜春市2009年度農業產業化市級龍頭企業。
2009年7月5日，公司被江西省企業家聯合會、江西省企業家協會授予2008年度江西省優秀企業稱號。同時，公司董事長、總經理廖昶被授予2008年度江西省優秀創業企業家稱號。
2009年8月3日，公司“兩城”項目正式開工建設。
2009年9月，公司榮獲中國食品工業協會頒發的2007—2008年度食品工業科技進步優秀企業獎。
2009年10月20日，公司黨委書記、董事長、總經理廖昶榮獲“慶祝新中國成立60周年為國爭光傑出贛商60人”稱號。
2009年11月，經國家標準化管理委員會批准，公司獲批“全國白酒標準化技術委員會特香型白酒分技術委員會”，成為江西省白酒行業唯一獲批企業。
2009年11月30日，公司榮獲“全國就業與社會保障先進民營企業”榮譽稱號。
2009年12月20日，四特科技工業城開工奠基典禮在樟樹市閣山鎮隆重舉行。
2011年9月16日，在中國酒類流通協會主辦的第三屆華樽杯中公司榮獲“2011年度中國酒類十大最具投資價值品牌”、“2011年度中國酒類十大最具競爭力品牌”、“2011年度全國白酒品牌價值20強”
品牌價值
經“華樽杯”第三屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，四特酒有限責任公司2011年度的品牌價值為55.91億元。
品牌文化
酒都名揚
和商朝的睦鄰友好讓吳人再次得到了和平的田園生活。這次吳人將自己的四特美酒獻給商王，不是要詛咒商湯的後人亡國，而是心甘情願對商王朝仁義的臣服。
四特美酒獻給商湯之後，很快被商貴族追捧，吳城的四特美酒很快供不應求，於是吳人的方國都城——吳城被商貴族譽為“酒都”。從吳城遺址出土的觚、尊、爵、斝等多種酒器來看，吳人當時的釀酒技術已經十分嫻熟，酒都並非徒有虛名。
“臣”是商朝管理王室各項具體事務的官員，有百工之長的司工，掌糧食收藏的嗇，掌畜牧的牧正，掌狩獵的獸正，掌釀酒的酒正等等。從吳城遺址發現的“臣”字陶片或許正是商朝酒正“臣”子在吳地酒都取酒時留下的痕跡；或許這個“臣”字也印證了吳人甘心稱臣商王朝的寬闊胸懷。
從今天吳城出土的青銅器來看，吳城的青銅器具有自己獨立的文化風格，但是也受到商文化的影響。今天這些銹跡斑斑的青銅，完全見證了吳城作為酒都和商王朝千絲萬縷的歷史史實。
古法工藝
――釀酒古法起源於此 江西地域的悠遠酒史：吳城地域正是上古時代傳說中儀狄所在的區域。東漢《說文》有“古者，儀狄作酒醪，禹嘗之而美”，陶淵明《集述酒詩序》有“儀狄造酒，杜康潤色之。”的描述，證明江西地區是中國酒的起源地。
樟樹地區3500年史跡吳城、築衛城遺址的出土器物（陶豆、壺、鬹等酒器）可作為江西地區酒文化發達的證據。
《禮記·鄉飲酒義》記述了華夏先民的敬老之禮，以酒為儀，以豆為器：“鄉飲酒之禮，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養老也。”
――釀酒古法興盛於此
宜春地區在晉代已是貢酒產地，歷史地位長達千年
《晉書·地道記》：“宜春縣出美酒，隨歲貢上。”
《舊唐書》卷一零五、《新唐書》卷一三四載：唐玄宗天寶二年（743年），鑿運河至長安，江南漕船三百艘滿載各郡名產進獻，皇帝詔群臣臨觀，豫章郡船載江西名酒貢奉。皇帝嘆曰“萬代之利”。
《新唐書·地理志》：“有宜春酒，釀酒入貢。”
宋《太平寰宇記》：“宜春酒酎隨歲舉上貢。”
――古法由天工開物傳揚
江西歷史上酒業的發達居全國之冠
《新唐書·王仲舒傳》：“江西傕酒利多他州十八”，江西酒產量遠高於全國各地。
陸游《對酒》：“名酒來清江，嫩色如新鵝”。
《文獻通考·征榷考》：元世祖時江西每年酒課11萬7千錠，全國酒課468554錠，江西幾占1/4，江西白酒成為天下第一。
《天工開物》之《乃粒》、《曲糵》、《陶埏》篇記載樟樹地方制酒法，釀酒古法隨《天工開物》的流傳而名揚海內外。
傳世特香
四特酒以其獨特的釀造工藝、優質的產品，不僅獲得了偉人的讚譽，在市場上也有非常良好的表現，但是從建國初一直到1984年，四特酒始終在國家組織的白酒評比活動中未被提名。
通過研究，四特人最終明白問題出在香型上。當時中國白酒界公認的白酒香型有五大類：清香型、醬香型、濃香型、米香型和兼香型。四特酒雖然品質優良、工藝獨特，但不屬於以上任何一種香型，而所有被評為國優的白酒都有自己獨特的香型。
四特酒的香型歸屬於哪一種呢？
四特首先找到了中國白酒界的泰斗、時任中國白酒協會副會長的沈怡芳。1987年4月，沈怡芳特意品嘗了四特酒。經望、聞、品之後，沈怡芳認為四特酒確是好酒，但對四特酒到底應該屬於什麼香型也頗感迷惘。
雖然沈老先生一時也難下結論，但由此勾起了他強烈的好奇心。四特酒的香型問題不僅為四特人所關注，也成為沈怡芳關注的一個問題。
1988年1月26日，沈怡芳親自來到四特酒廠進行了考察。通過察看四特酒生產車間和與技術人員的交流，沈怡芳對四特酒獨特的釀造工藝有了深刻了解了。對這次考察，嚴謹的沈先生得出的結論是：“四特酒既不像濃香型，也不像醬香型，清香、米香都不像，是個‘四不像’的酒。所以，應該考慮其他香型。但該定什麼香型，現在還定不下來。”
1988年3月8日，四特北京召開了四特酒質量匯報會。沈怡芳在會上首先系統介紹了自己在四特酒廠實地考察的情況。然後，到會專家對四特酒從色、香、味、型各個方面進行了品評。對四特酒的香型，專家們爭議頗多。有的認為：四特酒清香、優雅，可以名之為優雅型；有的認為：應該叫清雅型；還有的認為：四特酒產於江西，乾脆就叫贛型。最後，中國首席白酒專家周恆剛先生提議道：“叫特型最好，四特酒就是特嘛。”周恆剛的提議，獲得了到場大多數專家的初步認同。
1988年4月26日，周恆剛、沈怡芳、曹述舜、於樹民、金鳳蘭、金佩璋、陶家馳等全國知名白酒專家齊聚四特酒廠，對四特酒的香型進行確認。經過3天的實地考察，在同年4月29日召開的“四特酒風格研討會”上，專家們最終做出了四特酒香型的結論：四特酒的香型就是“特型”。同時，專家們還總結了這種香型的風格：“整粒大米為原料，大粬面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三香俱備猶不靠。”
名稱由來
早在5000年前，這裡的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內築衛城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器，至今還默默地印證著遠古時期這裡酒文明的輝煌。今天的四特酒就是伴隨著商的青銅文明而得名“四特”的。
清代光緒年間，樟樹滿洲街一家名叫“婁源隆”的酒店，在繼承本地傳統小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎上，取眾家之長，經多年實踐，釀造出了酒色清亮，香醇可口的優質白酒，勾兌出售後，大受歡迎。為了仿止假冒，婁源酒店在裝酒的酒缸和酒罈上貼上四個“特”字，作為標誌，以便與其他酒店的酒相區別，表示特別優質，“四特”名稱由此產生。
具有“亮似鑽石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝”四大特色，並因此而得名“四特酒”。
釀造者
婁修隆（1874—1950），臨川縣城西鄉婁家村人。生於清同治13年（1874年），兄弟五人，他排行第二，其父見他生性聰明，什麼東西一學就會，所以，儘管祖輩世代務農，家境清寒，還是省吃儉用讓他讀了五年私塾。後來實因年成歉收，才不得不忍痛讓15歲的婁修隆綴學，經在樟樹鎮開酒作坊的鄉親介紹到滿州街“萬成”酒店當學徒。婁修隆進店不久，便迷上了釀酒這一技能。由於他誠實樸素，勤奮好學，很快受到了東家和師傅們的賞識，於是悉心給他傳授釀造奧秘。在三年學徒生涯中，他起早摸黑，刻苦鑽研，虛心求教，熟悉地掌握了釀酒的全部技能。學徒三年期滿，按規定繼續留店工作一段時間，以示酬謝師恩，始能高就。
在留店工作期間，婁修隆並沒有躊躇滿志，仍然在配料，勾兌等工藝方面孜孜不倦的學習和鑽研，練就了一門獨特的‘把式’，只要用勾子盛出白酒，就能從酒花中判別出酒的度數。因此不僅在同行業中嶄露頭角，受到社會人士的青睞，而且也激發了他那“闖出創新之路”的雄心壯志。大約光緒20年（1894年），一家“陳源茂”酒作坊的少東家陳明道，素知他的為人，也久慕他的釀酒技能，因而採用優待的辦法將他從 “吳萬成”酒店‘挖’了出來，合夥開設新的釀酒作坊，所需投股資金慨由陳明道先墊付。這個釀酒作坊的招牌是每人名字中各取一字，稱之為“源隆”，並由婁修隆具體主持業務。婁修隆鑒於樟樹鎮 生產的小麯酒風味不夠香醇， 色澤不夠清純，於是在運用原來釀製工藝的基礎上廣泛吸取外地名酒特點，重視勾兌，摻入一定數量的南昌高粱，使釀出來的白酒風味較其他酒作坊的酒高出一籌。結果，投入市場，大受消費者讚賞。數年後，陳明道因父病故，要回去主持老店，婁修隆只好歸還陳明道的代墊股金。此時，店內銀根緊縮，難以為繼，幸得其妻周氏大力支持，將其所有陪嫁金銀首飾和平日積蓄交給丈夫，始解窘迫，得以繼續經營。自此，“源隆”為婁修隆獨家經營，並冠以‘婁’字為記。
婁修隆獨資經營“婁源隆”後，深感運用外地白酒勾兌，極為不利，一是‘南昌高梁’難購，易受制於人；二是運輸困難，成本太高。有這個限制，在市場上就缺乏競爭力，難以揚名。因此他便致力於酒麴製造的改革，但又感到自身力量單薄，在他的提議下邀請“陳源茂”等幾家酒店聯合集資開辦了酒作坊，取名‘集義’，打算依靠本地的力量釀造出山西汾酒和湖北漢酒型的優質白酒，作為樟樹鎮十二家酒店勾兌之用，進一步提高樟樹鎮小麯酒的質量，增強與外地白酒的競爭力。然而，事情往往不能盡如人意，由於缺乏技術力量，經驗又不足，加之酒窖新挖，經營管理不善等原因，酒質沒有達到理想水平，銷路滯呆，結果，股東先後退出，只有發起者“婁源隆”堅持到底，艱難維持下去，自此以後，婁修隆總結了經驗教訓，認真檢查了釀造的每個環節，並從新建議高價聘請釀酒技師，進一步研究了制曲技術，採用高粱，糯谷磨碎作原料，實行固定發酵，精心釀造，延長儲存期。由於窖齡已老，酒醅發酵期長，酒麴質量好，釀出的酒格外香醇，色清亮呈淡綠色，既具有汾酒，漢酒的特色，又別於汾酒和漢酒，勾兌出售後，大受消費者歡迎，讚不絕口。從此“婁源隆”名聲遠揚，銷路也越來越好，還遠銷到袁州，萍鄉，臨川等地。年產量高達十幾萬斤。“婁源隆”也就成了樟樹鎮的酒業巨頭。有些酒坊便冒充“婁源隆”的名義外出推銷。於是婁修隆便在自家銷售的酒罈上貼上兩個“特”字作為酒標，表示自己的酒特別優質，風味特別好，同時也跟其它的酒區別開來了。1930年，婁修隆在省垣南昌棉花市開設了一座分店。為了紀念自己在釀酒行業中奉獻了畢生的心血，便把分店取名為‘義成’。把以前的兩個“特”字改為四個“特”字，酒更加優質，風味更加好，“四特酒”的名稱便由此而來。
婁修隆生產的“四特酒”，一貫講求質量至上，從不馬虎出店。為把好質量關，他事事躬親，尤其是在勾兌方面，由他親自掌管，一定要酒花在勾子中堆而不散，方許封缸。直至垂暮之年，還親臨作坊，狠抓質量，抗戰以後，雖然由於戰亂和反動政府的苛捐雜稅，使釀酒業日趨蕭條，產量一度大減，但酒質仍保持不變。所以不少外地客商到樟樹鎮飲過“婁源隆”酒店的‘四特酒’，都極力勸說婁修隆去上海，武漢，長沙開辦酒廠。由於當時婁修隆年事已高，不便遠行和各種原因，也就沒能去成。
婁修隆歿於1950年，享年七十六歲。他為創一代名酒，可謂奮鬥終生，耗盡了心血，終於獲得成功，每當人們談起令人陶醉的樟樹‘四特酒’時，都會懷著崇敬的情意緬懷這位名酒釀造者的豐功偉績。
工藝
四特酒，歷史悠久，源遠流長。它是以整粒大米為原料，大曲為糖化發酵劑，採用傳統的續渣混蒸、“三進四出”操作，老窖固態發酵，緩氣蒸餾，量質摘酒，分級入庫，經貯存、勾兌等多道程式精工釀製而成，屬“特香型”白酒，其工藝特點為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”（三香即醬香、濃香、清香），是我國白酒香型中的一個獨特品種。
行業地位
四特酒作為江西名酒，據權威機構中國酒類流通協會記載，在2010年由中國酒類流通協會舉辦的“華樽杯”中國酒類品牌價值評議中發布的江西白酒子榜單中顯示其品牌價值是27.8億元，位居江西白酒榜首。
