秤，作為衡器，量的雖是斤兩，稱的更是良心。在新洲區邾城街有一戶江姓人家，在當地做秤已有200多年。由於多年來秉承“分毫不差”的標準，江家的秤早已名聲在外，被當地居民稱為“良心秤”。
基本介紹
- 中文名稱：江家秤
- 所屬行業：生活用品
詳細信息
五代人制秤200餘年
新洲邾城東關路66號，70歲的江玉珍婆婆拿著自己親手做的一桿老秤，秤著弟弟江遠斌剛送來的一把菜薹。“兩斤三兩，跟電子秤一樣。”江婆婆笑著說，手上厚厚的老繭在秤盤上擦出呲呲的聲音。這位銀髮婆婆製作的秤，曾是新洲、麻城、黃岡等地小商販們的必備品。“我家五代人都是做秤的，傳到我這輩已經200多年了。”江玉珍說，當年做秤的有好多家，江家的秤卻一直是最受歡迎的。
江家這門手藝本也傳男不傳女，但江玉珍12歲那年，哥哥下放，弟弟又太小，做秤的手藝便由剛剛國小畢業的她承繼下來。“那時沒有現成的秤桿，都要自己一點點地磨。”江玉珍說，由於精確性要求高，每桿秤都需要反覆校量，一天忙下來最多只能做2桿秤。“寧願做少點，也不能砸了祖傳的招牌。”江玉珍介紹，祖上做秤時曾用過“江正興”這個牌子，解放後雖沒有沿用了，但在過去卻是商販和居民心裡的“大品牌”。“‘正興’就是‘心正則興旺’，只要堅持公平公正，就會生意興隆家庭興旺。”江玉珍說。
1988年，弟弟江遠斌開始和江玉珍一起開廠做秤。“現在都用電子秤了，買秤的人少了。”江遠斌說，但許多在鄉下做生意的流動商販，還是會選擇更方便攜帶的桿秤，因此現在仍有許多人到他們作坊里買秤、修秤。
毫釐不差堅持做良心秤
“100斤的東西，刀口距離偏差2毫米，重量就相差七八斤。”江玉珍婆婆說，做了50多年的秤，度量早就刻在心裡，市面上賣的一些“短秤”、“黑心秤”，她一眼便能瞧出端倪。
挑木材、刨木、制粗胚、打磨、包銅管、定刀口、定星位……經過十多道工序，一桿秤才算製作完成。但在江玉珍看來，做秤雖難，更難的卻是守住自己心底的那桿良心秤。
做秤這些年，常有不法商販要求江婆婆做“短秤”，都被她拒絕。一次，一名魚販子拿著一疊鈔票放在江婆婆面前，要她做一桿“短秤”，她毫不猶豫地拒絕了。“只要秤上有‘江正興’這個字號，他便能肆無忌憚地騙斤騙兩。”江婆婆說，就算是給她再多的錢，她也不會幹這虧心事。“別看秤不大，稱的可是良心。”江玉珍婆婆說，哪怕只做一桿“黑心秤”，一輩子都不會安心。就算窮得把米磨成糊糊吃，也絕不做那種事。
顧客商販都認江家的秤
新年將近，正是小商販走村串戶，販賣土產品及年貨的高峰。許多商販都會找到江家買秤、修秤。
新洲區三店居民老王收了20多年棉花、土雞蛋等農產品，前日，他拿著一桿老秤來到江家，“這把秤修一下多少錢？”60歲的江遠斌接過秤，一眼便認出這桿秤出自自家。“自家的秤修起來簡單，10塊錢跟你調一下。”江遠斌說罷，拿出工具調起來。
老王說，25年前，他剛開始做生意時在江家買了這桿秤。江家的秤準，這是公認的。“只要說句‘我這是江家的秤’，別人一般都很放心。”老王介紹，從前在新洲、紅安、麻城等地，商販們下鄉做買賣時，常以江家做的秤為招牌攬生意。買東西的顧客，只要聽說是江家的秤，也都會放心購買。
居民黃喜蓮婆婆家也收藏了一桿江家的秤，每次買了什麼，她都要用這桿秤稱一稱，“40多年了，沒出過錯。”
