氽髮菜卷是一種食物，製作原料有髮菜、香菇、冬筍等。 基本介紹 中文名：氽髮菜卷主要食材：髮菜（乾） 100克輔料：香菇（鮮）50克、冬筍50克、蝦仁50克調料：醬油10克、料酒10克、鹽4克、薑汁5克、香菜5克 類別,食物做法, 類別祛痰調理 私家菜 清熱去火調理 利尿調理 月經不調調理食物做法1. 將髮菜用開水泡發，洗淨泥沙，下入開水鍋內燙透，撈出過涼，切成段；2. 冬筍一半切成薄片，下入開水鍋內焯一下，撈出備用；3. 蝦仁剁成茸；4. 香菇洗淨，與另一半冬筍切成細絲，均下入開水鍋內焯過，過涼，控水；5. 香菜擇洗乾淨，切成段；6. 將髮菜分成12份，分別平鋪在盤中，將香菇絲、冬筍絲、蝦茸分別碼在髮菜上；7. 把髮菜裹成卷，每卷用香菜梗綑紮好，碼入大盤中，澆上料酒、薑汁，上鍋蒸10分鐘，取出瀝去湯汁；8. 炒鍋添水，放入冬筍片、薑汁、醬油、精鹽燒開，撇去浮沫，倒入大盤中即可。
