永樂古窖

永樂古窖是宜賓永樂古窖酒業股份有限公司旗下品牌，註冊於2011年05月13日，是一個主營酒類生產和行銷的品牌，旗下擁有歲月留金系列產品——永樂古窖5和永樂古窖8，時間之河系列產品——永樂古窖10、永樂古窖20和永樂古窖1403，以及百年盛世系列產品——永樂古窖百年盛世紀念酒和百年盛世珍藏版

基本介紹

• 中文名：永樂古窖
• 創立時間：2011年5月13日 
• 所屬行業：濃香型白酒
• 所屬公司 ：宜賓永樂古窖酒業股份有限公司 
• 註冊商標：9461092 
• 總部地點：四川市宜賓市敘州區宜屏快速通道中段永樂大道1號 
• 品牌願景：打造宜賓第二張白酒名片

品牌背景

永樂古窖其釀造時間可追溯至1403年，當時萬氏族人萬達興在公館壩地區建立萬氏糟房頭，年產美酒70000斤，開創了雜糧酒批量釀造先河。清代乾隆年間，徐氏徐萬貞在其基礎上重建“糟坊頭”，產酒更是成為“朝廷貢酒”，擁有享譽“天下美酒出糟坊，君愛民喜傳四方”的美名。上世紀八十年代下食堂村又重建酒廠，出品“五穀液”，盛極一時。後來酒廠因故改名紅樓夢酒廠。

發展歷程

清乾隆年間徐氏在萬氏糟坊上重建徐氏糟坊。

1979年下食堂村在徐氏糟坊周圍建立“宜賓縣喜捷公社下食堂大隊麯酒廠”，生產“碧泉”系列麯酒。

1982年酒廠更名“宜賓縣岷江麯酒廠”，後因奸商假冒擾亂市場，改名“五糧麯酒廠”並生產“五穀液”，十分暢銷。

1985年下食堂村投資100萬元擴建為年產2000噸規模麯酒廠，酒廠改名“宜賓紅樓夢酒廠”

2004年由於資金周轉及體制、管理等問題，紅樓夢酒廠陷入困境，

2019年4月永樂古窖品牌永樂古窖時間之河系列產品在北京上市發布。

2020年永樂古窖歲月留金系列產品上市；永樂古窖文化（廣東）體驗中心落成。

2021年永樂古窖百年盛世系列產品上市。

品牌文化

品牌文化：崇道悟本，敬商愛人

品牌價值觀：堅持三老，傳承雙遺

歷史故事

永樂古窖開創者萬氏，於公館壩地區建立“糟坊頭”，萬氏糟坊日耗雜糧360斤，年產美酒70000斤，與“溫德豐”隔江相望，共同開創雜糧酒批量釀造先河。清順治九年，永樂古窖復興者徐氏，在萬氏糟坊原址建立徐氏“糟坊頭”，所產雜糧酒醇香幽靜，香氣撲鼻，曾為朝廷貢酒，得到“天下美酒出糟坊，君愛民喜傳四方”的美名。1979年，下食堂村在永樂古窖周圍建立酒廠，後改名五糧麯酒廠，生產五糧濃香型白酒——五穀液。2012年永樂古窖所在糟坊頭與宜賓另一明代老糟坊，共同被國家文物局列入中國世界文化遺產預備名單。從明代的“萬氏糟坊頭”與“溫德豐”，到清代的“徐氏糟坊頭”與“利川永”，再到近代的“五穀液”。

釀造工藝

品牌故事：

1、環境故事：江之頭，宜賓，天下好酒離不開宜賓。

宜賓是一座擁有4000多年白酒釀造歷史的城市，從僰人釀造的窨酒，到被唐代詩人杜甫稱讚的重碧酒；從宋代被眾多文人推崇的荔枝綠到清代成為皇家貢品的荔枝酒。宜賓，早已在中國釀酒史上留下了濃墨重彩的一筆。永樂古窖就誕生在這座擁有4000多年釀酒歷史的城市。永樂古窖地處中國白酒金三角腹地，600年山水交錯，溫潤多雨，形成恰到好處的天然釀酒環境。永樂古窖周圍環境平均年降雨量1000毫米左右，平均氣溫18°C-19°C，常年封閉多雨的濕熱氣候，使大曲皮薄、菌絲分布均勻，有益微生物種類繁多。永樂古窖坐擁長江之源、三江交匯之地，600年水質優良，清冽透明，擁有無法複製的優質釀酒水源。永樂古窖所取之水溫度低，水流湍急，致使水質澄澈，富含鈣、鎂、鋅等多種人體有益礦物質。永樂古窖地處“地球同緯度最適合釀造白酒地區”，600年土壤豐富，弱酸土質，成為不可多得的天然釀酒基地。永樂古窖窖泥所用黃粘土保水性強，富含磷、鐵、鈷等多種有益礦物質，微量元素含量豐富，有利於酒的發酵生香。

2、歷史故事：窖之頭，永樂，酒都歷史離不開永樂古窖

永樂古窖，是迄今為止使用年代最早、要素最全、最單純、出土文物品級最高的釀酒作坊遺址。重現明代雜糧酒釀造技藝，見證600年工藝傳承。1403年，永樂古窖開創者萬氏，於公館壩地區建立“糟坊頭”，萬氏糟坊日耗雜糧360斤，年產美酒70000斤，與“溫德豐”隔江相望，共同開創雜糧酒批量釀造先河。清順治九年，永樂古窖復興者徐氏，在萬氏糟坊原址建立徐氏“糟坊頭”，所產雜糧酒醇香幽靜，香氣撲鼻，曾為朝廷貢酒，得到“天下美酒出糟坊，君愛民喜傳四方”的美名。1979年，下食堂村在永樂古窖周圍建立酒廠，後改名五糧麯酒廠，生產五糧濃香型白酒——五穀液。2012年永樂古窖所在糟坊頭與宜賓另一明代老糟坊，共同被國家文物局列入中國世界文化遺產預備名單。從明代的“萬氏糟坊頭”與“溫德豐”，到清代的“徐氏糟坊頭”與“利川永”，再到近代的“五穀液”。600年，宜賓城外的永樂古窖與城內的老酒坊隔江相望，共同見證宜賓釀酒歷史發展演變，共同傳承宜賓五糧濃香釀酒工藝。

3、品質故事：酒之頭，五糧，濃香好酒離不開五糧

糯米產酒純甜味濃，大米產酒醇和甘香，玉米產酒味香沖鼻，高粱釀酒清香味正，小麥產酒麴香悠長。五糧產酒“口感全面、風味協調、恰到好處”。五糧釀酒起源宜賓，宜賓紳士以五種雜糧釀酒，時稱“姚子雪曲”，備受文人讚美。明朝時期，宜賓眾多酒坊皆以五糧釀酒，名曰“雜糧酒”，深受百姓喜愛。清朝時期，雜糧酒技術愈發成熟，口感超越單一糧食釀酒，成為朝廷貢酒。五糧濃香，成就宜賓釀造歷史巔峰之作。永樂古窖，600年傳承五糧釀酒工藝，遵循人工培窖、跑窖循環、雙輪底發酵、分層入窖、分層起糟、分層蒸酒、量質摘酒、按質並壇、分級儲存等100多道傳統手工釀酒工藝，精選3%優質原酒，歷經多年陶壇地藏，加入30年老酒精華，成就“無色透明，窖香優雅，陳香舒適，醇厚綿甜，香味諧調，酒體爽淨，餘味悠長“的典型五糧風格。

4、文化故事：始於1403年，比故宮還早3年

繁榮浮沉與時代共命運，永樂盛世、康乾盛世、中國盛世，永樂古窖酒坊的沉浮與時代命運節奏相同，始於永樂盛世，壯大於康乾盛世，復興於中國盛世。

品牌信息

申請/註冊號	9461092	申請日期	2011年05月13日	國際分類	33
申請人名稱（中文）	宜賓永樂古窖酒業股份有限公司