紅樓夢酒

歷史淵源

紅樓夢酒歷史悠久，源於1403年萬氏糟坊，歷經徐氏糟坊、五糧麯酒廠、紅樓夢酒廠、永樂古窖無斷代傳承至今，其糟房頭釀酒作坊遺址列入中國世界文化遺產預備名錄，600餘年的傳統手工釀造技藝列入四川省級非物質文化遺產名錄。

紅樓夢酒原產地位於中國白酒之都——中國歷史文化名城宜賓市西北郊的紅樓夢村，岷江河緩緩地從村邊流過，村後是風景秀麗的丹山崖，這裡山青水秀、氣候宜人、泉水甘洌、釀酒微生物成群聚集，為釀造好酒名酒提供了得天獨厚的自然環境。

精選當地生產高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，以其獨特的釀造技術，汲丹山碧水之地下良泉、把歷代傳統釀酒工藝與現代高新技術結合起來，而釀造出的紅樓夢名酒系列。

紅樓夢酒工藝採用跑窖循環法，並適當延長發酵窖期，以特級、優級、一級、二級、三級五個等級進行質量管理細化，並長期對陳釀過程做到量質摘酒、分級並壇的精心管理，從多個角度為原酒的高質量生產提供了強有力的保障。

紅樓夢酒嚴格遵循傳統工藝中分層起糟、分層蒸酒、分級摘酒、按質並壇的“嚴選”外，還增加了“地藏”環節。即經過優選後的原酒放置在陶壇中，然後將陶壇深埋地下，僅露出壇口，經過自然歲月打磨，吸收天地日月精華，除去酒中爆烈之氣的一種獨特儲藏方式。

1987年，紅樓夢酒榮獲中國酒文化研究會“中國文化名酒”稱號

1988年，紅樓夢酒榮獲首屆中國食品博覽會金獎

1989年，紅樓夢酒榮獲中國白酒委員會“中國優質白酒”稱號

1992年，紅樓夢酒榮獲香港博覽會金獎

2008年11月21日香港中華總商會第46屆會董就職典禮上，紅樓夢酒作為宴會用酒

2009年4月以文化名酒而聞名的“紅樓夢”商標喜獲“中國馳名商標”稱號認定

2009年8月，紅樓夢酒獲得“四川省名牌”產品稱號

2009年10月23日，紅樓夢酒被聯合國指定為“官方用酒”，並收入聯合國採購名錄

酒界泰斗秦含章、著名釀酒專家朱梅、中國書法家協會會長啟功都曾經評價紅樓夢酒：“夢酒色、香、味都是上等品”

著名紅學家馬經義先生評價：在當代社會紅樓夢酒的推廣和普及，無疑對紅樓夢文化做出了不可估量的貢獻，紅樓夢酒是中國紅樓夢文化的功臣。

紅樓夢·經典系列設計融入大觀園插畫元素，集紅樓文化、家族文化於一身，整體設計體現一派和樂之態，彰顯了中國文化的源遠流長。

紅樓夢·名典系列於瓶蓋處以“活字印刷”元素致敬1791年紅樓夢最早的完整活字印本現世，酒瓶設計採用書卷瓶直觀地傳達了品牌“書中名著，酒中經典”的文化內涵。