水青岡（學名：Fagus longipetiolata Seem.）是殼斗科水青岡屬植物，高達25米的喬木，冬芽長達20毫米，小枝的皮孔狹長圓形或兼有近圓形。葉長9-15厘米，寬4-6厘米。葉柄長1-3.5厘米。總梗長1-10厘米；殼斗4（3）瓣裂，裂瓣長20-35毫米；堅果比殼斗裂瓣稍短或等長，脊棱頂部有狹而略伸延的薄翅。花期4-5月，果期9-10月。
分布於中國秦嶺以南、五嶺南坡以北各地。生長於海拔300-2400米山地雜木林中，多見於向陽坡地，與常綠或落葉樹混生，常為上層樹種。
樹形端正，秋葉鮮黃，是長江流域觀賞秋色葉的好樹種，可用作行道樹或行列樹栽植；木材供家具、地板、膠合板等用；種子可食用或榨油。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
形態特徵,主要變型,生長環境,分布範圍,繁殖方法,採種,播種,栽培技術,主要價值,
形態特徵
高達25米的喬木，冬芽長達20毫米，小枝的皮孔狹長圓形或兼有近圓形。葉長9-15厘米，寬4-6厘米，稀較小，頂部短尖至短漸尖，基部寬楔形或近於圓，有時一側較短且偏斜，葉緣波浪狀，有短的尖齒，側脈每邊9-15條，直達齒端，開花期的葉沿葉背中、側脈被長伏毛，其餘被微柔毛，結果時因毛脫落變無毛或幾無毛。
葉柄長1-3.5厘米。總梗長1-10厘米；殼斗4（3）瓣裂，裂瓣長20-35毫米，稍增厚的木質；小苞片線狀，向上彎鉤，位於殼斗頂部的長達7毫米，下部的較短，與殼壁相同均被灰棕色微柔毛，殼壁的毛較長且密，通常有堅果2個；堅果比殼斗裂瓣稍短或等長，脊棱頂部有狹而略伸延的薄翅。花期4-5月，果期9-10月。
主要變型
棒梗水青岡（Fagus longipetiolata Seem. f.clavata (Y. T. Chang) Y. T. Chang）：殼斗的總梗長10-20毫米，被微柔毛，短線狀的小苞片長2-4毫米。分布於貴州（安龍）、廣西（大苗山）。生長於海拔1500-1700米山地疏或密林中。
生長環境
水青岡生長於海拔300-2400米山地雜木林中，多見於向陽坡地，與常綠或落葉樹混生，常為上層樹種。
水青岡屬陽性樹種，但在幼齡階段耐蔭，中齡以後，逐漸需光。喜溫涼、濕潤氣候，中國廣西分布區年平均氣溫18-20℃，最冷月平均氣溫6-10℃，最熱月平均氣溫24-28℃，冬季常有雪，寒冷期長。年降雨量1500-1750毫米。適生在富含腐殖質、濕潤的黃壤或黃紅壤。
分布範圍
分布於中國秦嶺以南、五嶺南坡以北各地。主要分布在長江流域以南山區，湖南、湖北、四川、貴州、雲南、江西、浙江、安徽、福建、廣東和廣西（龍勝、資源、興安、永福、靈川、田林、凌雲、九萬山和大瑤山等）等省（區）均有分布。
繁殖方法
採種
應選30-40年生，樹幹通直，樹冠飽滿完整的健壯母樹，進行採種。花期4月，果熟期9-10月。當殼斗由青黃色變為黃褐色時便可採收，或待殼斗自行開裂落地後收集。從樹上採收的果，稍加乾燥，便開裂脫出堅果，每殼斗有二個堅果，種子富含澱粉，不宜久藏。宜即采即播，或混潤沙貯藏至翌春播種。為了防止象鼻蟲蛀食，採種要及時，採回後要進行浸種處理，以殺死害蟲。每公斤種子1000-1200粒，發芽率70%。
播種
宜選排水良好的沙質壤土或壤土作圃地。溫水浸種後，採用條點播，條距25厘米，溝深3-4厘米，每6-8厘米播種一粒，品字形播兩行。播後覆土厚1.5-2厘米，蓋單保溫，每畝播種量40-60千克。播後約20天，種子發芽出土，揭蓋，注意遮蔭，並加強除草、鬆土和水肥等管理，一年生苗高50-60厘米，可出圃定植。每畝產苗1.5-2萬株。
栽培技術
造林地宜選擇在海拔450米以上，土層深厚，濕潤、肥沃的山坡或山谷、土壤呈酸性的黃壤或紅壤土。造林株行距2×2米或3×3米，掌握在早春雨後進行定植。造林後3-4年內，每年夏秋季進行撫育，並結合撫育，逐步擴大植穴，促進幼林成長。
主要價值
木材為散孔材，紋理直，結構租，容重為0.777克/立方厘米，有臭氣，少蟲蛀，創面光滑，紋理美觀，適宜作膠合板，貼面板；木材耐磨且材質輕柔，可供航空器材、車輛、紡織，建築和家具等用材。種子可食，也可榨油供食用或工業用。壽命長，可達四百年。是高海拔的主要造林樹種之一。
