水芹菜炒肉絲是一道美食。
材料 |
水芹菜250克 |
瘦肉100克 |
黑木轎蒸求耳1小把 |
黃酒1小勺 |
蚝油1小勺 |
生抽1小勺 |
澱粉1小勺 |
鹽1小勺 |
糖1小勺 |
1. 水芹菜浸泡洗淨切段，迎詢雄保留部分嫩葉；豬瘦肉切細絲，放入碗中，定腳促跨加入黃酒、蚝油、生抽、乾澱粉抓拌局仔棵均勻，醃製片刻；黑木耳提前泡發洗淨。 |  |
2. 中火加熱炒鍋中的油至鍵白4成熱，放入豬肉絲劃散，待豬肉變色迅速撈出備用。炒鍋中留底油，下入水芹和黑鑽拳虹木耳翻炒，炒至水芹微微變軟。 |  |
3. 把肉絲和嫩水芹葉倒回鍋辯糠您朵中一同翻炒，加鹽、糖調味翻炒均勻即可出鍋。 |  |
4. 美味上桌—— |  |
家常藥芹炒肉 家常藥芹炒肉是以水芹、豬肉為主料的菜品。用料 做法
1.將螺肉洗淨，焯水後撈出控乾水 2.水芹菜、紅椒分別洗淨切小丁待用 3.將炒鍋洗淨放少許油燒熱，入水芹菜炒至軟 4.再加入適量米醋，翻炒片刻出鍋備用 5.將炒鍋刷淨燒熱，入豆鼓爆炒出香味加辣椒、薑末繼續煸香 6.放入紅椒、...
該種為高產的野生水生蔬菜，以嫩莖和葉柄炒食，其味鮮美，水芹盛產期在春節前後，正值冬季缺菜季節，在蔬菜周年供應上有較大的實用價值。此外，水芹全草民間也作藥用，其味甘辛、性涼，入肺、胃經，有清熱解毒、潤肺利濕的功效，對...
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