水芹炒豆乾

基本介紹

• 中文名：水芹炒豆乾
• 主要食材：水芹
• 方法：煸炒
• 時間：煸炒入味即可

製作原料

1. 主料，水芹500 克，豆腐乾150 克。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、素油。

製作方法

1. 將水芹菜洗淨切段，入沸水鍋焯一下，撈出。豆腐乾切片。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入豆腐乾煸炒，加入精鹽煸炒入味，出鍋待用。

3. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入水芹煸炒，加精鹽炒至入味，倒入豆腐乾炒幾下，點入味素，出鍋即成。

食療功效

此菜由水芹與清肺、止咳、養胃的豆腐乾相配成此菜，具有清肺熱、養胃、利水的功效。適用於肺熱咳嗽、煩渴、水腫、風濕性神經痛等病症。