芹菜炒豆乾

芹菜炒豆乾，是菜譜的一種做法，也是是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚，主要的原料是芹菜與豆乾，輔料是油鹽、味素、胡椒粉等。

在做這道菜時儘量炒的時間控制在比較少的區間內，否則容易使芹菜的口感變老。

基本介紹

• 中文名：芹菜炒豆乾
• 主要原料：芹菜，豆乾
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食或冷藏

基本資料：

〖主料〗：芹菜300公克、豆乾6塊、辣椒2根。

〖輔料〗：鹽、味素各適量、香油、胡椒粉各少許。

製作過程：

A、所有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆乾切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。

B、放2大匙油於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。

C、再放入芹菜、豆乾及調味料拌炒3～4分鐘即可。

貼士：

芹菜容易變老，炒的時間不必太久