《水產品中有毒有害物質殘留檢測操作手冊(上卷)》側重水產品藥物殘留檢測，共分為十章，涉及檢測技術現狀、實驗室管理、水產品有毒有害物質檢測操作規程等內容。《水產品中有毒有害物質殘留檢測操作手冊(上卷)》面向水產品檢驗和科研機構，水產品生產加工企業等，旨在為從事水產品藥物殘留檢測技術人員和相關高等院校學生提供一本實用工具書。
基本介紹
- 書名：水產品中有毒有害物質殘留檢測操作手冊
- 類型：水產加工工業
- 出版日期：2012年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787109174320
- 作者：農業部漁業局 中國水產科學研究院
- 出版社：中國農業出版社
- 頁數：326頁
- 開本：16
- 定價：66.00
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
《水產品中有毒有害物質殘留檢測操作手冊(上卷)》是農業部漁業局組織有關專家編寫的，由從事水產品有毒有害物質檢測的專家在我國現行標準的基礎上，結合日常檢測工作編寫而成，通過對每項標準進行細化，使之更加適應實驗室操作。
圖書目錄
序
前言
第一章 水產品中藥物殘留檢測技術概述
第二章 檢測實驗室管理要點
第一節 檢測實驗室日常管理
第二節 實驗室檢驗方法驗證程式
第三節 水產品藥物殘留監測實驗室質量控制
第四節 檢驗報告的編制
第三章 水產品抽樣
第一節 水產品抽樣方法
第二節 水產苗種違禁藥物抽檢技術規範
第四章 抗生素類藥物檢測操作規程
第一節 氯黴素類
水產品中氯黴素、甲碸黴素、氟甲碸黴素殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中氯黴素、甲碸黴素、氟甲碸黴素殘留量的測定——氣相色譜—質譜法—水產品中氯黴素殘留量的測定——氣相色譜法
第二節 氨基糖苷類
水產品中鏈黴素殘留量的測定——高效液相色譜法
第三節 四環素類
水產品中土黴素、四環素、金黴素和多西環素殘留量的測定——高效液相色譜
螢光檢測法
第五章 合成抗菌類藥物檢測操作規程
第一節 磺胺類
水產品中磺胺類藥物殘留的測定——高效液相色譜法
水產品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定——液相色譜—串聯質譜法
第二節 硝基呋喃類藥物
水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定——液相色譜—串聯質譜法
水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定——液相色譜法
水產品中呋喃唑酮殘留量的測定——液相色譜紫外法
第三節 喹諾酮類藥
水產品中恩諾沙星、環丙沙星和諾氟沙星殘留量的測定——液相色譜螢光法
水產品中嗯喹酸殘留量的測定——液相色譜法
第四節 喹噁啉類
水產品中喹烯酮殘留量的測定——高效液相色譜法
水產品中喹乙醇代謝物殘留量的測定——高效液相色譜法
水產品中喹乙醇殘留量的測定——液相色譜法
第六章 激素類藥物檢測操作規程
水產品中已烯雌酚殘留量的測定——氣相色譜—質譜法
水產品中己烯雌酚殘留量的測定——酶聯免疫吸附法
水產品中甲基睪酮殘留量的測定——液相色譜法
水產品中玉米赤霉醇類藥物殘留的測定——液相色譜串聯質譜法
水產品中雌二醇殘留量的測定——氣相色譜—質譜法
第七章 殺蟲藥物檢測操作規程
水產品中六六六、滴滴涕的測定——氣相色譜法
水產品中敢百蟲殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中順式氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中吡喹酮殘留量的測定——液相色譜法
第八章 農藥檢測操作規程
水產品中三氯殺蟎醇殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中硫丹殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中三唑磷殘留量的測定——氣相色譜法
第九章 孔雀石綠檢測操作規程
水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定——高效液相色譜螢光檢測法
水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定——液相色譜—串聯質譜法
水產品中孔雀石綠殘留量的測定——液相色譜法
第十章 其他化合物檢測操作規程
水產品中甲醛的測定
附錄
附錄一 中華人民共和國農業部公告第235號
附錄二 中華人民共和國農業部公告第193號
附錄三 中華人民共和國農業部公告第560號
附錄四 中華人民共和國農業部公告第176號
附錄五 中華人民共和國農業部公告第1519號
附錄六 農產品質量安全檢測機構考核評審細則
附錄七 檢測報告模板
前言
第一章 水產品中藥物殘留檢測技術概述
第二章 檢測實驗室管理要點
第一節 檢測實驗室日常管理
第二節 實驗室檢驗方法驗證程式
第三節 水產品藥物殘留監測實驗室質量控制
第四節 檢驗報告的編制
第三章 水產品抽樣
第一節 水產品抽樣方法
第二節 水產苗種違禁藥物抽檢技術規範
第四章 抗生素類藥物檢測操作規程
第一節 氯黴素類
水產品中氯黴素、甲碸黴素、氟甲碸黴素殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中氯黴素、甲碸黴素、氟甲碸黴素殘留量的測定——氣相色譜—質譜法—水產品中氯黴素殘留量的測定——氣相色譜法
第二節 氨基糖苷類
水產品中鏈黴素殘留量的測定——高效液相色譜法
第三節 四環素類
水產品中土黴素、四環素、金黴素和多西環素殘留量的測定——高效液相色譜
螢光檢測法
第五章 合成抗菌類藥物檢測操作規程
第一節 磺胺類
水產品中磺胺類藥物殘留的測定——高效液相色譜法
水產品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥物殘留量的測定——液相色譜—串聯質譜法
第二節 硝基呋喃類藥物
水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定——液相色譜—串聯質譜法
水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定——液相色譜法
水產品中呋喃唑酮殘留量的測定——液相色譜紫外法
第三節 喹諾酮類藥
水產品中恩諾沙星、環丙沙星和諾氟沙星殘留量的測定——液相色譜螢光法
水產品中嗯喹酸殘留量的測定——液相色譜法
第四節 喹噁啉類
水產品中喹烯酮殘留量的測定——高效液相色譜法
水產品中喹乙醇代謝物殘留量的測定——高效液相色譜法
水產品中喹乙醇殘留量的測定——液相色譜法
第六章 激素類藥物檢測操作規程
水產品中已烯雌酚殘留量的測定——氣相色譜—質譜法
水產品中己烯雌酚殘留量的測定——酶聯免疫吸附法
水產品中甲基睪酮殘留量的測定——液相色譜法
水產品中玉米赤霉醇類藥物殘留的測定——液相色譜串聯質譜法
水產品中雌二醇殘留量的測定——氣相色譜—質譜法
第七章 殺蟲藥物檢測操作規程
水產品中六六六、滴滴涕的測定——氣相色譜法
水產品中敢百蟲殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中順式氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中吡喹酮殘留量的測定——液相色譜法
第八章 農藥檢測操作規程
水產品中三氯殺蟎醇殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中硫丹殘留量的測定——氣相色譜法
水產品中三唑磷殘留量的測定——氣相色譜法
第九章 孔雀石綠檢測操作規程
水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定——高效液相色譜螢光檢測法
水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定——液相色譜—串聯質譜法
水產品中孔雀石綠殘留量的測定——液相色譜法
第十章 其他化合物檢測操作規程
水產品中甲醛的測定
附錄
附錄一 中華人民共和國農業部公告第235號
附錄二 中華人民共和國農業部公告第193號
附錄三 中華人民共和國農業部公告第560號
附錄四 中華人民共和國農業部公告第176號
附錄五 中華人民共和國農業部公告第1519號
附錄六 農產品質量安全檢測機構考核評審細則
附錄七 檢測報告模板
文摘
著作權頁：
插圖：
7.3脫脂
向梨形瓶中加入15 mL正己烷和20 mL 4%氯化鈉溶液，蓋塞振盪混合1 min，充分混合提取脂肪，將溶液轉移到另一50 mL離心管中，4000 r/min離心2 min，除去上層正己烷相。再加入10 mL正己烷，重複提取1遍，棄去正己烷相。
水相中加入15 mL乙酸乙酯，渦旋混合2 min，4000 r/min離心3 min，吸取乙酸乙酯層，經過無水硫酸鈉柱脫水過濾於50 mL梨形瓶中；再向水相中加入5 mL乙酸乙酯，重複上述操作；用5 mL乙酸乙酯淋洗無水硫酸鈉柱，合併提取液於50 mL梨形瓶中，在45℃水浴中旋轉蒸發至近乾。加入2 mL乙酸乙酯溶解提取物並轉移於5 mL具塞刻度離心管中，用1 mL乙酸乙酯洗滌梨形瓶，合併乙酸乙酯於刻度離心管中；於50～55℃的砂浴中吹氮蒸發至近乾，再用1 mL乙酸乙酯洗滌刻度離心管壁並吹乾，待衍生化。
7.4 C18柱淨化
對於淨化不完全的試樣可經C18固相萃取柱進一步淨化。
給每個試樣準備一根C18柱，依次用5 mL甲醇和10 mL水淋洗活化C18柱，棄掉洗滌液。用5 mL 5%（V/V）的乙腈溶液溶解7.3中在45℃水浴中旋轉蒸發至近乾的提取物，移人C18柱過柱，流速保持每秒1滴，用2 mL水分2次洗滌梨形瓶並過柱；5 mL水淋洗C18柱，棄去全部淋洗液；微氮吹乾或負壓抽乾C18柱；用3 mL乙腈分2次洗脫C18柱，合併洗脫液於5 mL具塞刻度離心管中。於50～55℃的砂浴中吹氮蒸發至近乾，再用1 mL乙腈洗滌離心管壁並吹乾，待衍生化。
插圖：
7.3脫脂
向梨形瓶中加入15 mL正己烷和20 mL 4%氯化鈉溶液，蓋塞振盪混合1 min，充分混合提取脂肪，將溶液轉移到另一50 mL離心管中，4000 r/min離心2 min，除去上層正己烷相。再加入10 mL正己烷，重複提取1遍，棄去正己烷相。
水相中加入15 mL乙酸乙酯，渦旋混合2 min，4000 r/min離心3 min，吸取乙酸乙酯層，經過無水硫酸鈉柱脫水過濾於50 mL梨形瓶中；再向水相中加入5 mL乙酸乙酯，重複上述操作；用5 mL乙酸乙酯淋洗無水硫酸鈉柱，合併提取液於50 mL梨形瓶中，在45℃水浴中旋轉蒸發至近乾。加入2 mL乙酸乙酯溶解提取物並轉移於5 mL具塞刻度離心管中，用1 mL乙酸乙酯洗滌梨形瓶，合併乙酸乙酯於刻度離心管中；於50～55℃的砂浴中吹氮蒸發至近乾，再用1 mL乙酸乙酯洗滌刻度離心管壁並吹乾，待衍生化。
7.4 C18柱淨化
對於淨化不完全的試樣可經C18固相萃取柱進一步淨化。
給每個試樣準備一根C18柱，依次用5 mL甲醇和10 mL水淋洗活化C18柱，棄掉洗滌液。用5 mL 5%（V/V）的乙腈溶液溶解7.3中在45℃水浴中旋轉蒸發至近乾的提取物，移人C18柱過柱，流速保持每秒1滴，用2 mL水分2次洗滌梨形瓶並過柱；5 mL水淋洗C18柱，棄去全部淋洗液；微氮吹乾或負壓抽乾C18柱；用3 mL乙腈分2次洗脫C18柱，合併洗脫液於5 mL具塞刻度離心管中。於50～55℃的砂浴中吹氮蒸發至近乾，再用1 mL乙腈洗滌離心管壁並吹乾，待衍生化。
