《水生生物膠原蛋白理論與套用》是2015年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是李八方。
基本介紹
- 中文名：水生生物膠原蛋白理論與套用
- 作者：李八方
- ISBN：9787122219947
- 頁數：691頁
- 定價：180元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2015年1月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《水生生物膠原蛋白理論與套用》概述了膠原的三股螺旋結構特徵、胺基酸組成、組織分布、明膠和水解膠原蛋白的區別，闡述了成纖維膠原的亞基構成、分子結構、性質、套用領域和水生生物膠原蛋白的研究現狀。重點介紹了狹鱈魚皮膠原蛋白結構和物理特性、魚皮中膠原蛋白的製備及膠原蛋白多肽活性、鱈魚骨膠原肽與活性鈣製備及其協同抗骨質疏鬆活性、海蜇膠原蛋白理化性質及其膠原肽的護膚活性、刺參體壁膠原蛋白理化性質和生物活性、沙海蜇膠原蛋白肽對光老化小鼠皮膚的保護作用及體外透皮吸收、鱈魚皮膠原蛋白肽的促鈣吸收作用、鱈魚皮膠原蛋白肽對大鼠胃黏膜的保護作用、狹鱈魚皮明膠和羅非魚皮明膠抗貧血活性、鱈魚皮膠原肽護膚活性、可食性狹鱈魚皮明膠複合膜的製備和性質與套用、狹鱈魚皮膠原蛋白特性及其性能改造、鬍子鯰魚皮膠原蛋白性質及其止血海綿製備、鱈魚魚皮膠原肽保濕護膚效果、鱈魚皮膠原蛋白源螯合肽的鑑定及其促礦物質吸收和轉運機制的研究成果。
《水生生物膠原蛋白理論與套用》適用生物學、醫學、海洋藥物及工程技術開發等多個學科領域的科研人員及工程技術人員參考。
圖書目錄
第1章 膠原與膠原蛋白概述
1.1 膠原蛋白的定義
1.1.1 膠原
1.1.2 膠原、明膠和膠原蛋白
1.1.3 膠原存在的組織部位
1.1.4 膠原的類型及其功能
1.2 膠原的結構
1.2.1 一級結構
1.2.2 空間結構
1.3 膠原蛋白的物理化學性質
1.3.1 物理性質
1.3.2 化學性質
1.4 提取與製備技術
1.4.1 膠原的提取與分離純化
1.4.2 膠原蛋白與明膠的提取與精製純化
1.5 檢測方法
1.5.1 膠原及其類型的鑑定
1.5.2 膠原蛋白及其胺基酸的定量分析
1.5.3 特異性胺基酸的測定
1.5.4 混合胺基酸的分析
1.5.5 分子量測定
1.6 膠原蛋白的主要套用領域
1.6.1 在醫學材料領域中的套用
1.6.2 在食品工程領域中的套用
1.6.3 在化妝品領域中的套用
1.6.4 在造紙中的套用
1.6.5 在其他方面的套用
1.7 水生生物膠原蛋白的特性
1.7.1 水生生物膠原蛋白概念
1.7.2 水生生物膠原蛋白的特性
1.7.3 水生生物膠原與膠原蛋白製備
參考文獻
第2章 狹鱈魚皮膠原蛋白結構和物理特性的研究
2.1 引言
2.2 狹鱈魚皮膠原纖維的分布和形態研究
2.2.1 研究方法
2.2.2 研究結果
2.3 狹鱈魚皮膠原蛋白提取和基本特性的研究
2.3.1 研究方法
2.3.2 研究結果
2.4 狹鱈魚皮膠原蛋白的純化和結構研究
2.4.1 研究方法
2.4.2 研究結果
2.5 狹鱈魚皮膠原蛋白的流變性與功能特性研究
2.5.1 研究方法
2.5.2 研究結果
2.6 芘螢光探針法研究狹鱈魚皮膠原蛋白的聚集和凝膠特性
2.6.1 研究方法
2.6.2 研究結果
2.7 芘螢光探針法研究狹鱈魚皮膠原蛋白臨界聚集質量濃度和聚集數
2.7.1 研究方法
2.7.2 研究結果
2.8 芘螢光探針法研究狹鱈魚皮明膠的凝膠特性
2.8.1 研究方法
2.8.2 研究結果
2.9 多酚對狹鱈魚皮明膠的凝膠特性的影響
2.9.1 研究方法
2.9.2 研究結果
2.10 狹鱈魚皮明膠多酚交聯水凝膠的溶脹性及其水的狀態
2.10.1 研究方法
2.10.2 研究結果
2.11 研究結論
參考文獻
第3章 魚皮中膠原蛋白的製備及膠原蛋白多肽活性研究
3.1 引言
……
第4章 鱈魚骨膠原肽與活性鈣製備及其協同抗骨質疏鬆研究
第5章 海蜇膠原蛋白理化性質及護膚活性研究
第6章 刺參體壁膠原蛋白理化性質和生物活性研究
第7章 沙海蜇膠原蛋白肽對光老化小鼠皮膚的保護作用及體外透皮吸收研究
第8章 鱈魚皮膠原蛋白肽的促鈣吸收作用研究
第9章 鱈魚皮膠原肽對大鼠胃黏膜的保護作用研究
第10章 狹鱈魚皮明膠和羅非魚皮明膠抗貧血活性研究
第11章 鱈魚皮膠原肽護膚活性研究
第12章 可食性狹鱈魚皮明膠複合膜的製備、性質與套用研究
第13章 狹鱈魚皮膠原蛋白特性及其性能改造研究
第14章 鬍子鯰魚皮膠原蛋白性質及其止血海綿製備研究
第15章 鱈魚魚皮膠原肽保濕護膚效果研究
第16章 鱈魚皮膠原蛋白源螯合肽的鑑定及其促礦物質吸收和轉運機制研究
參考文獻
索引
