水牛奶燉蛋

基本介紹

• 中文名：水牛奶燉蛋
• 主要食材：新鮮雞蛋，水牛奶一盒

用料

材料	用量
新鮮雞蛋	一個
水牛奶一盒	160-200ml
白糖	每碗燉蛋2.5湯勺

做法

1. 打新鮮雞蛋到碗中
2. 加入白糖一起攪拌
3. 用兩指筷子攪拌到蛋黃蛋白完全混合（沒有完全混合蒸出來有顆粒），表面顯得光滑
4. 加入牛奶，邊加邊攪拌。按口味調整分量,水牛奶凝固較好，可以加入200ml,如果用其他可以按照3:1的分量加（例如椰子汁，純淨水，一般的牛奶）
5. 去表面泡泡
6. 水開後加蓋子放入蒸約10分鐘（牛奶，椰子汁我用10分鐘，如果是純溫水只需要6分鐘）