水煎小餃

水煎小餃吃起來的口感沒有全煎的乾，底部皮脆脆的，裡面多汁。

菜譜信息

主料
速凍餃子,1袋（250g）：適量	油4湯匙（50ml）：適量
清水6湯匙（100ml）：適量	小蔥12根：適量
黑芝麻3茶匙（15g）：適量	秘制蘸醬剁椒：適量
老乾媽,豆豉：適量	陳醋混合：適量
傳統蘸料,鎮江香醋,略加少許糖：適量

做法步驟

1. 將速凍餃子在鍋里排開，放入清水，以沒過餃子為宜，蓋上鍋蓋，約煎10分鐘左右。

2. 鍋里的水沸騰後用小刷子給每個餃子刷點油，然後撒上芝麻、小蔥末，再蓋上蓋子。

3. 等水收乾就可以起鍋，蘸著醬料食用美味無比。