以前做水煎包都是大個的，前幾天去飯店吃了一回這個小個的，挺好吃的，回家學著做了一回，挺好吃的，這個方便，不用發麵，直接就做了。
基本介紹
- 中文名：韭菜水煎包
- 200g：韭菜
- 2個：雞蛋
- 400g：麵粉
主料,配料,製作步驟,小貼士,
主料
200g韭菜
2個雞蛋
400g麵粉
配料
適量油
適量鹽
適量味素
製作步驟
1．用溫開水和面，一點點的加水，攪拌成絮狀後，和成軟一點的麵團，醒發半個小時候。
2．醒發好的麵團
3．雞蛋打散炒熟後弄成小塊，韭菜洗淨後控乾水分，切成韭菜茉和雞蛋加油。鹽，味素拌均成餡。
4．醒好的麵團揪成小劑子，擀成餃子大小的皮狀。
5．加餡做成包子狀，不用捏的太緊，成包子狀就行了。
6．做好的小包子
7．電餅鐺下蓋預熱後，塗一層油，把小包子碼進去後，蓋上蓋加熱三分鐘後，見底成金色。
8．，蓋上蓋加熱三分鐘後，見底成金色。
9．倒入一些清水進去，沒過包子底即可，繼續加熱。待水收乾。
10．用水澱粉加水調成澱粉糊，倒一些到電餅鐺中，加熱，等底成冰花狀即熟。
小貼士
電餅鐺預熱下蓋。不用上蓋。要不然包子就壓扁了。另找一個鍋蓋蓋上。
