水果黑莓

水果黑莓

黑莓,也稱露莓,其果實營養豐富,富含人體所必須的各類胺基酸微量元素,具有促進血液凝固作用,延緩衰老,提高免疫力,促進腦代謝,降壓降血脂和抗心律失常等功能,同時黑莓花還是一種很好的蜜源植物

基本介紹

  • 中文學名:黑莓
  • 別稱露莓
  • :植物界
  • 分布區域:美國、英國、中國
形態特徵,地理分布,營養價值,生長習性,種植技術,

形態特徵

黑莓樹是一種廣泛分布且知名的灌木;屬於樹莓類的植物,通常二年生,莖直立引、半直立或攀緣,有刺,也有的栽培種無刺。可以長到3米高,並生產軟質的果實——常用作甜點、果醬、無子果凍,有時也用來制水果酒。葉為三出或掌狀複葉,有三至五片小葉,小葉寬,橢圓形,有柄,葉緣粗齒裂,多數葉宿存越冬。花白色或粉紅色,開花期為每年的五月至八月,果實成熟時為黑色或暗紫色。花序頂生,花白色、粉紅色或紅色。果為聚合果,黑色或紅紫色小核果著生於多汁的花托上。懸鉤子屬一些蔓生的種類莖上無木質纖維,稱為露莓(dewberry)。黑莓雜交品種和變種有上萬種,種植面積在美國達4,000公頃(60,000畝),英國有405公頃(6075畝),中國有2667公頃(40000畝)。有多種懸鉤子屬植物稱作黑莓,而且這些種很容易發生雜交,因此栽培種的種數會較原生種的多上許多。

地理分布

原產於新舊大陸北溫帶,北美東部和太平洋沿岸尤為豐富,在不列顛群島和西歐為常見萌生林和綠籬植物。在地球上的一些地區,例如紐西蘭以及美國西北太平洋地區,黑莓已經歸化當地,並被視為一種外來入侵種以及麻煩的雜草。
黑莓是歐美地區廣泛栽培的四大小果類果樹的重要種類之一,在世界果樹發展中,小果類的發展速度是其它果樹的3倍左右,被稱為“新興小果類”。其主要原因是其鮮果及其產品營養豐富,多數色澤艷麗,風味醇美,且具有特有的宜人香味,其中很多種類還具有一些獨特的營養保健功能。

營養價值

黑莓含有豐富的維生素C,可鮮食,
懸鉤子屬植物Rubusalleghensis的花及漿果
也可做蜜餞、果醬和果子凍,或做餡餅。一大片野生黑莓可以產出棕色至黑色充滿果香的蜂蜜。
含有:
水:88.0~88.8%
可溶性固形物:6.5~8.5%
糖(主要是還原糖):5.5~7.0%
有機酸:1.2~1.4%
粗蛋白:1.5~1.7%
維生素C:8.5~10.5mg/100g
維生素E:3.0mg/100g
(以上數據由大面積推廣品種Hull和Chester的鮮果測得;數據只是一個平均值,上下還有誤差,主要隨栽培、環境等條件的變化而變化。更詳細內容見《黑莓鮮果及其加工品的營養成分》)。黑莓鮮果中糖、維生素C、維生素B1.維生素B2的含量與其它果樹相當,有機酸、粗蛋白、維生素K和胺基酸含量高於其它栽培果樹,並發現維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的,而硒含量在果樹中罕見。胺基酸共有18種,8種必需胺基酸都有,且含量較高,還富含γ-氨基丁酸。對人體至關重要的6種礦質元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵、磷)含量也較高。其中,維生素K可促進肝臟合成凝血物質,對促進血液凝固有良好作用;維生素E保護細胞和細胞內部結構的完整,防止某些酶和細胞內部成分遭到破壞,延緩衰老;硒能抗氧化、防衰老,提高免疫力,與維生素E共同起拮抗有毒物質的保護劑作用;γ-氨基丁酸作為神經傳導物質,具有促進腦代謝,降壓,降血脂和抗心律失常的作用。
礦質元素硒:2.71μg/g
胺基酸(總量):1000mg/100g

生長習性

黑莓具有匍匐向上的習性,拱壯的莖上帶有短而彎但銳利的棘刺。當彎曲下垂的枝條碰觸到地面時,會由枝條頂端的節上長出根來,由於這種特性,再加上黑莓的生長速度很快,使得生長在林地、灌木叢、山坡地上的黑莓,可以在很短的時間內向外擴散占據一大片的土地。黑莓可以忍受貧瘠的土壤,是荒地及建築工地的先驅植物。在黑莓,處於先期的花朵能產生的小核果數量多於後期,這樣的徵候顯示了幾項可能:根部耗竭、極為勉強的授粉者數量,或是環境狀態的小小變動,例如雨天,或者天氣太熱使得蜜蜂無法在清晨以後工作,導致蜜蜂探訪的次數減少或花粉粒傳到花朵的數量減少,最後使得果實品質下降。小核果只在胚珠附近發育而成;來自花粉粒中的雄性配子使胚珠受精。

種植技術

一、整地下種,及時搭架。不論是大田種植還是庭院栽培,都要先整好地,施足水肥,選種下播。要噴灑新高脂膜以增強肥效保持墒情,促發芽促出苗。要搭好棚架,原則是既要方便架下作業,又要提高架面覆蓋率。
二、苗期管理,當彎曲下垂的枝條碰觸到地面時,會由枝條頂端的節上長出根來,為了長出更多的果實,一要扶苗上架,促苗速長。適時追施提苗肥和花果肥,並噴灑新高脂膜以增肥效。黑莓營養生長與生殖生長進入並盛時期,噴施促花王3號,能把植物營養生長轉化成生殖營養、抑制主梢瘋長,促進花芽分化,多開花,提高花粉受精質量,多開花、多坐果,在花蕾期、幼果期和果實膨大期,要適時噴灑壯果蒂靈,促其把柄增粗、增強授粉能力、強化營養運輸通暢,加快果實發育膨大。
三、合理整枝,均衡生長。作為多年生的灌木植物,枝蔓的生長是無序的,要因勢利導,均衡提枝,適度整剪。整剪時要及時塗抹愈傷防腐膜,促傷口迅速癒合,防腐爛病菌侵染。根據植株需求中耕除草,適時澆水,合理施肥。噴施新高脂膜,大大提高養肥的有效成分利用率,不怕太陽暴曬蒸發,能調節水的吸收量,防旱防雨淋。
四、防治病蟲,安全越冬。苗期蟲害主要是霜霉病、白粉病為主等,防治病蟲,安全越冬。除按植保要求噴施針對性藥物外要加施新高脂膜以增強藥效。要對感染各種病害的病果、病枝、枯葉進行剪枝清除,其刀剪傷口要塗抹愈傷防腐膜,既促傷口癒合,又防腐爛病菌侵染。越冬前要在植體上噴施護樹將軍,在地表噴灑新高脂膜,可有效保溫保墒、防病蟲侵襲、防寒、防皮層傷害。
五、成熟時間,六月底到八月初的一個多月時間,並且必須由人工採摘,屬勞動密集型產業。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們