水果黃瓜

水果黃瓜，屬葫蘆科，一年生蔓生植物，瓜長12—15厘米，直徑約3厘米，它一般表皮上沒有刺，而且口味甘甜，主要用來生食。作為一種新菜品，水果黃瓜一面世，就受到了市場的歡迎。

近幾年，水果黃瓜發展得比較快，全國各地均已栽培，從水果黃瓜的品種上來看，荷蘭引進的品種有171個。最近兩三年，國產品種已研發，像北京的京研迷你一號二號，都是很好的品種。水果黃瓜含豐富的丙醇二酸、黃瓜酶等活性物質和大量的維生素E，隨著生活水平的提高和飲食觀念的改變，人們開始注重食品的保健功能、水果黃瓜也因此而迅速成為市場上較為暢銷的蔬菜水果兼用產品。

基本介紹

• 中文學名： 黃瓜
• 拉丁學名：Cucumis sativus Linn.
• 別稱：水果黃瓜
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：葫蘆目
• 科：葫蘆科
• 屬：黃瓜屬
• 種：水果黃瓜
• 分布區域：原產以色列、荷蘭，我國大部地區有栽培。

形態特徵

水果黃瓜：葫蘆科一年生蔓生植物，瓜長12—15厘米，直徑約3厘米，它一般表皮上沒有刺，而且口味甘甜，主要用來生食， 是介於華北型黃瓜和華南型黃瓜的中間型品種，少刺瘤，棒型直且短，果肉厚、皮薄、籽少、味清香，該產品含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維，無機鹽和各種維生素，顏色有綠色和淺綠色。水果黃瓜具有清熱止渴，解毒、美容、減肥等功能。

無刺黃瓜又稱水果黃瓜，因口感好、味道美、品質優，深受消費者的喜愛，市場的需求量逐年擴大。無刺黃瓜性味寒酸，能清熱利水。含糖類和多種胺基酸，胡蘿蔔素，維生素B、C和鈣，磷、鐵等礦物質。其中所含維生素B比西瓜高一倍，維生素C比西瓜高五倍，有降低血壓和膽固醇作用，還有減肥美容等好處。應以生食涼拌為主。

生長環境

喜陰、喜低溫。

分布範圍

原產以色列、荷蘭，我國大部分地區有栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。

水果黃瓜

栽培技術

品種選擇

水果黃瓜對環境並沒有特殊要求，一般來說，能種植普通黃瓜的地方，都能種植水果黃瓜，除了市場的因素以外，有效地控制種植過程中的風險也特別重要，專家提醒，種植水果黃瓜，首先應該根據栽培條件季節，選擇適當的品種。

北京農林科學院副研究員 劉增鑫介紹：比如說光照比較弱、冬天的溫度比較冷，比如說日光溫室，在冬天的時候呢，北京光照比較弱，日光溫室就溫度比較低，那最好我覺得就採用我們國產的品種比較合適，因為它比較耐低溫，比較耐弱光，像荷蘭水果黃瓜，在那裡的話，你如果保證不了攝氏12度以上的話，風險就比較大，另外一個，你要根據你的季節氣候條件，不同的季節，你要採用不同的品種。

中國最初從以色列、荷蘭等國引進水果黃瓜的時候，每粒種子價格曾經高達0.9元人民幣，由於成本較高，不易普及，針對這個問題，國內科研人員經過多年組合試驗，生產出適合國內生產條件的水果黃瓜新品種。

水果黃瓜

黃瓜，從特點上因為它是我們本產的，國產化了，所以它就更適合我們這個地方的氣候特點，比如耐陰、耐低溫，可能比國外的黃瓜還要好一些，但是種子價格上，可能也就是三四角，成本大大降低。新的品種可以降低國內對外國黃瓜種子的需求量，新品種黃瓜的出現說明了 我國科研成果的進步，也凸顯了中國在科學界的權威性。

培育壯苗

春季採用大中棚內建電熱溫床或釀熱溫床營養缽育苗，2月上中旬播種，精量播種，種子消毒，催芽。苗床管理同常規大中棚栽培。
秋延後栽培採用營養缽遮蔭防雨（薄膜+遮陽網）育苗，種子不催芽，定植前15-20天播種，大中棚8月20天左右，日光溫室栽培9月上旬播種。苗床注意防治霜霉病。

水果黃瓜

整地施肥

增施有機肥，保證水果黃瓜具有優良品質，每667㎡施腐熟有機肥4000kg，翻耕前均勻撒施，整廂時按1.2m包溝開廂作畦，畦中央開溝條施50kg優質複合肥。春季覆蓋地膜，爭取早成活、早結果、早上市。秋延後覆蓋黑色地膜，降溫保濕。

水果黃瓜

適時定植

春季大中棚栽培，3月中下旬搶冷尾暖頭定植，行株距60×33cm，畝栽3000株左右；秋季大棚、日光溫室栽培選陰天或早晚定植，行株距60×30cm。

種植管理

種植

（1）溫度：春季定植採用大棚套小拱棚保溫防凍，控制棚溫28-30℃，促進生長，爭取早結果、早上市。秋季早期蓋遮陽網，晴天蓋、陰天揭，中後期覆蓋農膜保溫防寒。

（2）水分：春季早期（3月底前）少澆水，防止水分過多，土溫上升慢，中後期勤澆水，土壤見乾見濕。秋季定植後緩苗期復水一次，利於成活，前期氣溫高，蒸發量大，澆水宜勤，後期控制澆水，加強通風，防止棚內濕度過大引發病害。

（3）光照：水果黃瓜耐弱光性較強，夏秋季高溫強光，應加蓋遮陽網，及時吊蔓改善通風透光條件，打老葉，提高光能利用率，提高產量。

（4）施肥：結合澆水進行施肥，盛瓜期採用隔水一肥，“少吃多餐”的原則進行追肥，中後期根部吸肥力弱，葉面噴施0.2-0.3%磷酸二氫鉀溶液進行根外追肥，防止植株早衰。

（5）病蟲害防治：秋季病蟲害較春季嚴重，常發生霜霉病、細菌性角斑病、立枯病、蚜蟲、瓜絹螟等。春季常發生霜霉病、病毒病、蚜蟲等。霜霉病在發病初期及時噴杜邦克露1500倍液、甲霜錳鋅500倍液等，5-7天一次，2-3次後更換藥劑防治。細菌性角斑病，發病初期噴可殺得2000倍液防治；立枯病常在苗期發生，及時噴甲基托布津800-1000倍液；瓜絹螟噴農地樂2000倍液防治、阿維菌素防治；病毒病重點防治蚜蟲。

採收

水果黃瓜生長迅速，應及時採收上市，採收過遲瓜條粗大，品質較差。一般根部不留或少留瓜，以種植株生長，多結瓜。

主要價值

從農民來講，種水果黃瓜，因為這個水果黃瓜，雖然說產量比一般的大黃瓜少一些，但是它的產值比較高，據我了解這個價錢嘛，一般每斤都在兩元以上，最便宜的時候也在兩元左右，就是說它的經濟效益比較高，所以農戶種植水果黃瓜也是比較合算。

水果黃瓜外觀小巧秀美，由於其植株屬於雌性系，每個節間都有瓜，這是它與普通黃瓜的不同之處，此外，它生長勢旺，坐果能力強，豐產潛力很大，從播種到商品瓜採摘約50天左右，每年可種植2—3茬，適宜秋冬加溫溫室及春大棚種植。

因為黃瓜嘛，它屬於是喜溫作物，最低溫度應該在攝氏12度以上，所以它冬天的時候，應該是在溫室里，另外一個，它是比較喜歡光照的，所以光照條件要比較好，當然，水肥如果再跟上去，它的產量還可以。