水果雪糕

水果雪糕是一道以新鮮水果為主要食材的水果甜點。

基本介紹

• 中文名：水果雪糕
• 主要食材：奶油 ， 白糖等
• 分類：甜點
• 口味：鮮甜

所需食材

製作方法

白糖加入250毫升清水，一起倒入鍋內煮沸，過濾，冷卻；隨即加入用新鮮檸檬擠取的果汁以及果醬，製成糖漿；另把奶油抽打發泡，與糖漿混和攪勻，然後注入模具，置於冰櫃待用。

食用須知

水果為人們喜歡食用的食品，它具有增強食慾、促進消化、利尿等作用。水果中含維生素C較多，鮮棗中含維生素C最多，其次為山楂、檸檬，蜜柑、廣柑、橘子、柚子、鮮龍眼中含維生素C也很豐富。此外還含適量維生素D、胡蘿蔔素等。紅、黃色水果中含胡蘿蔔素較多，如杏、柿等。水果中含糖量一般在5～23%，仁果類以果糖為主；核果類以蔗糖為主；漿果類則主要為葡萄糖及果糖。尤其是甜水果中含糖量較高，有利於肝病病人食用。水果中含有一定量的有機酸，如蘋果酸、枸櫞酸等，能刺激胃液，促進消化。酸味水果中含有機酸較高，如梅子、杏、蔓橘等，能引起膽道痙攣，所以患有肝膽疾患者，限用酸味水果。有些水果如紫葡萄、沙果、杏等含有鐵、銅較多，可促進貧血病人的血紅蛋白的再生。