水果咖哩飯

水果咖哩飯是一道美食，主要材料是米飯，調料主要為咖哩粉，鹽，二砂糖等。主要通過燜煮的方法製作而成。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

基本介紹

• 中文名：水果咖哩飯
• 主要食材：米飯
• 口味：鹹鮮味
• 調料：鹽，二砂糖

所需食材

香蕉1根，蘋果1個，小蕃茄5顆，鳳梨1/8個，芒果1個，洋蔥末1大匙，椰子絲1大匙，椰奶5大匙，葡萄乾1大匙，奶油1大匙，香米白飯1碗，咖哩粉1又1/2茶匙，鹽1/2茶匙，二砂糖2大匙

製作方法

1.將材料A所有水果去皮切小塊，備用。

2.熱鍋，放入奶油融化後，加入洋蔥末、咖哩粉以小火炒香，再加入椰奶、鹽和二砂糖調味。

3.在作法2中放入作法1所有水果塊，以小火煮軟，最後加入葡萄乾、椰子絲拌勻即可，食用時佐以香米白飯一起享用。

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。