基本介紹
形態特徵,主要變種,分布範圍,生長環境,栽培技術,選地定植,田間管理,病蟲防治,熟腐病,根腐病,蒂腐病,葉蟬,吸果夜蛾,蝙蝠蛾,主要價值,藥用,食用,
形態特徵
灌木或小喬木，高3-6米，稀達12米；小枝無毛或被絨毛，被爪甲狀鱗片或鑽狀刺毛。
水東哥 Saurauia tristyla
水東哥 Saurauia tristyla葉紙質或薄革質，倒卵狀橢圓形、倒卵形、長卵形、稀闊橢圓形，長10-28厘米，寬4-11厘米，頂端短漸尖至尾狀漸尖，基部楔形，稀鈍，葉緣具刺狀鋸齒，稀為細鋸齒，側脈8-20對，兩面中、側脈具鑽狀刺毛或爪甲狀鱗片，腹面側脈內具1-3行偃伏刺毛或無；葉柄具鑽狀刺毛，有絨毛或否。
花序聚傘式，1-4枚簇生於葉腋或老枝落葉葉腋，被毛和鱗片，長1-5厘米，分枝處具苞片2-3枚，苞片卵形，花柄基部具2枚近對生小苞片；小苞片披針形或卵形，長1-5毫米; 花粉紅色或白色，小，直徑7-16毫米；萼片闊卵形或橢圓形，長3-4毫米；花瓣卵形，長8毫米，頂部反卷；雄蕊25-34枚；子房卵形或球形，無毛，花柱3-4，稀5，中部以下合生。果球形，白色，綠色或淡黃色，直徑6-10毫米。
主要變種
台灣水東哥小枝被鑽狀刺毛。葉長卵形，最長達20厘米，寬4-8厘米，頂端尾狀漸尖，具尖頭，基部急尖，葉緣上部的鋸齒較下部的大，側脈8-13對，腹面側脈間具1行偃伏刺毛。花柄的小苞片為披針形；花柱3，稀4，中部以下合生。 產我國台灣。生於海拔300-1700米的闊葉林內。印度、越南、日本也有分布。模式標本采自我國台灣。 |  水東哥 Saurauia tristyla |
河口水東哥（新變種）鼻涕果、白飯果（雲南） 小枝被爪甲狀鱗片，無毛。葉倒卵形，長13-18厘米，寬5-9厘米，葉緣具細鋸齒，側脈10-14對，側脈間無刺毛。花柄的小苞片披針形或卵狀三角形，長1-1.5毫米，萼片背面疏被短柔毛，邊緣稀具纖毛。花果期6-11月。 產雲南河口、蒙自、屏邊、金屏。生於海拔140-1300米的丘陵、山地林下、溝谷中。模式標本采自河口。 |  水東哥 Saurauia tristyla |
分布範圍
產廣東、廣西、雲南、貴州。印度、馬來西亞也有分布。生於丘陵、低山山地林下和灌叢中。
生長環境
喜生長在陰濕、肥沃的環境。常生於林中溝谷的水邊。在適度隱蔽下方能生長良好，不能忍耐強烈的直射光線，生長期間一般要求有50%～80%隱蔽度的環境條件。他們多生長於林下及陰坡。生於山谷、溪邊或林下陰濕處，平地郊野以至 1700 公尺中海拔之山區森林中，喜歡陰一點的環境，通常長於濶葉林，溪谷兩旁避風且目潮濕地的區域。
栽培技術
選地定植
宜選背陽山坡，土層深厚的砂質壤土栽種。可利用田邊地角種植，或與豆科植物間套種。
水東哥 Saurauia tristyla
水東哥 Saurauia tristyla種植前把地全墾，除去雜木樹兜，按4×4尺的株行距挖穴，穴寬1尺見方，深0.8-1尺，每穴施土雜肥10-15公斤，與土拌勻後待種。
選地、整地：水東哥對土壤要求不嚴，可利用山坡、土坊、田邊、地角栽培。在選好的場地按株行距4-6尺挖穴（土質好距離可大些，否則小些），穴徑一尺，深0.8-1尺，施土雜肥，綠肥或人畜糞水作基肥，土肥勻後待種。
定植宜選在3-4月陰天進行，苗木出土後，要及時栽種，切勿風吹日曬，如運輸較遠，宜用黃泥漿漿根，蓋草保濕，每穴種一株，蓋土、壓實、淋水即可。
田間管理
定植後每年春夏季各中耕除草追肥一次，施入人畜糞、廄肥、堆肥、餅肥等均可。夏季開花前，施磷鉀含量較多的肥料為好，施肥一般在除草鬆土後進行。
水東哥 Saurauia tristyla
水東哥 Saurauia tristyla果實的著果部位75%以上分布在側枝與新梢枝條，因此部位枝條較為細軟，為避免果實因著果過多而有使枝條下垂或斷裂的情形發生，仍以進行水平棚架整枝栽培為宜。
依一般水東哥栽培方式行田間管理。在與酸味種及秤錘種進行嫁接時，並無嫁接不親和性，因此適合在枝條更新作業的同時，做淘汰換種的工作。
果實的採收，夏期果一般於花後75日，冬期果於花後110日，
果皮色已有臘黃色呈現後開始進行；在果皮色尚未轉黃的階段，其果肉仍未完全退酸且糖度也低，風味較差，因此不宜提前於七分熟前（果皮仍綠時）採收。
水東哥 Saurauia tristyla
水東哥 Saurauia tristyla品種的氣候適應性良好，除修剪過後，枝葉的萌發期外，全年均可開花著果，果實產期可自7月至翌年3月，長達8~9個月；惟植株的耐低溫性較差，在冬期果發育期間小葉會有卷葉、黃化，甚至落葉的情形，間接影響冬期果的發育質量，因此在冬期果發育期間應事先做好防寒措施。
果實因含汁量多，加上其肉質也細，果棱的硬度稍差，運輸性較弱，在進行裝箱作業時需作好防護措施，同時載運時應更加小心謹慎，避免果實的碰撞擠壓，使果實有較長的貯放期。
由於本品種的果實在進行低溫（0-1℃）檢疫處理時有寒害症狀的針孔狀斑點出現，因此仍以供應內銷市場的需求或進行短距離且不需檢疫的國家外銷（如香港）較為適宜。
病蟲防治
熟腐病
症狀：水東哥接近成熟時，在果實上出現壓痕斑，微微凹陷，褐色。剝開皮層顯出微淡黃色的果肉，病斑邊緣呈暗綠色或水漬狀，中間常有乳白色的錐形腐爛，數天內可擴深至果肉中間乃至整個果實腐爛。為貯藏期重要病害。
病原菌 屬葡萄座腔菌。
侵染過程 病菌借風、雨、氣流傳播以及修剪造成的枝條傷口感染。在20℃氣溫條件下經14～21天潛伏期後侵染果實（即謝花後3周左右開始侵染幼果），在果實成熟期表現症狀。
農業防治①冬季清理果園結合修剪，清除枯枝落葉，減少病菌寄生場所。②幼果套袋謝花後1周開始幼果套袋，避免侵染幼果。藥劑處理從謝花後2周至果實膨大期（5～8月）樹冠噴施50%多菌靈800倍液、1∶0.5∶200波爾多液或80%托布津可濕性粉劑1000倍液2～3次，噴藥間隔20天左右。
根腐病
症狀 初期在根頸部發生暗褐色水漬狀病斑，逐漸擴大後生白色絹絲狀菌絲。病部的皮層和木質部逐漸腐爛，有酒糟味，菌絲大量發生後經8～9天形成菌核，似油菜籽大小，淡黃色。以後下面的根逐漸變黑腐爛，從而導致整個植株死亡。
病原菌 蜜環菌屬。
侵染過程 病原以菌絲在被害部位越冬。在貴州省5月開始發病，7～9月是嚴重發生期，10月以後停止發病。在土壤粘重、排水不良的果園時有發生。
防治 ①雨季搞好開溝排水工作，定植不宜過深，不施用未腐熟的肥料。②樹盤施藥在3月和6月中、下旬，用代森鋅0.5kg加水200kg灌根。
蒂腐病
症狀 受害果起初在果蒂處出現明顯的水漬狀，以後病斑均勻向下擴展，果肉由果蒂處向下腐爛，蔓延全果，有酒味，病部果皮上長出一層不均勻的絨毛狀灰白黴菌，後變為灰色。為貯藏期重要病害。病原菌 葡萄孢菌。
尼泊爾水東哥
尼泊爾水東哥侵染過程 病原菌以分生孢子在病部越冬，通過氣流傳播。春季先侵染花引起花腐。果實感染髮生於採收、貯藏過程中。
防治 ①搞好冬季清園工作。②及時摘除病花集中燒毀。開花後期和採收前各噴1次65%代森鋅500倍液。用藥應儘量使藥液著於果蒂處。
葉蟬
症狀 被害葉面，初期出現黃白色斑點，漸擴展成片，重時全葉蒼白早落，樹體衰弱，產量銳減。
生活習性 據調查，1年發生4代，以第4代成蟲在冬季綠肥作物和雜草叢中越冬。4月中、下旬第1代成蟲產卵，卵產於葉背靠近主脈的葉肉內，順主脈呈條狀。第2代成蟲發生在6月中旬至7月中旬，為全年發生高峰期。
防治 ①選擇抗蟲品種。②加強通風透光。③清除果園內及果園四周的雜草，冬季綠肥及時翻耕回田。
藥劑防治 用40%氧化樂果1∶1200倍液、10%多來寶1∶2500倍液、25%敵殺死3000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑4000倍液噴施均有較好防治效果。
吸果夜蛾
症狀 以鳥嘴壺夜蛾和枯葉夜蛾為主。果實近成熟期，成蟲口器刺破水東哥果皮而吮吸果汁。約1周后，刺孔處果皮變黃凹陷並流出膠液，其後傷口附近軟腐，並逐漸擴大為橢圓形水漬狀斑塊，最後整個果實腐爛。
生活習性 1年發生3～4代，幼蟲及成蟲均可越冬，在6月中下旬、8月中下旬、9月中旬至10月中旬形成3個發生高峰期。為害水東哥果實多為第3代成蟲。
防治 ①搞好清園工作。②果實套袋。③用8%糖和1%醋的水溶液加0.2%氟化鈉配成誘殺液誘殺。
蝙蝠蛾
症狀 以幼蟲在樹幹和主蔓基部的皮層及木質部為害。
生活習性 在貴州省1年發生1代，少數2年發生1代。卵在地面或幼蟲在樹幹基部隧道內越冬，第2年4月中旬孵化。初齡幼蟲以腐殖質為食，2～3齡後轉向樹根頸內蛀食，成蟲於8月下旬至9月出現。
防治 ①保護天敵：食蟲鳥、捕食性步甲蟲和寄生蠅等均對蝙蝠蛾發生量具有一定的抑制作用。②清除果園雜草和野生寄主：結合修剪，剪除受害藤蔓燒毀。③人工捕殺：發現樹幹基部有蟲包時，撕除蟲包，用細鐵絲插入蟲孔，刺死幼蟲。④藥劑防治：用50%敵敵畏50倍液滴注或用棉球醮藥液塞入蛀孔內。孔口用濕泥堵塞，毒殺幼蟲。初齡幼蟲活動期在樹冠下及乾基部噴10%溴氰菊酯2000倍液，消滅2～3齡幼蟲。
主要價值
藥用
廣西玉林地區民間用根、葉入藥，有清熱解毒、涼血作用，治無名腫毒、眼翳；根皮煲瘦豬肉內服治遺精。
水東哥 Saurauia tristyla
水東哥 Saurauia tristyla食用：果實可當野外救荒野果。
藥用：根煎服，用以治療腹痛、感冒及熱病；嫩芽搗碎用以敷治刀傷、跌打損傷及火傷。
用法用量： 根3～5錢，水煎服。葉研粉調香油或用藥膏外搽患處。
性味歸經：水東哥根、葉：微苦，涼。清熱解毒，止咳，止痛。用於風熱咳嗽，風火牙痛，無名腫，目翳。根皮：用於遺精。
【瑤藥】美登冬：枝葉治風濕骨痛，疥瘡《桂藥編》。
【傣藥】羅傘會：根和莖治療三焦熱盛，口舌生瘡，小便短赤，風熱咳嗽，風火牙痛，泌尿系統結石，黃疸《民族藥志三》。
食用
葉可作豬飼料。
