水晶蔬菜餃

皮透明有韌性，有彈性，口感好。

基本介紹

• 中文名：水晶蔬菜餃
• 主要食材：澄面
• 輔料：豌豆、香菇、蝦肉
• 調料：鹽、雞精、胡椒粉

主料：澄面

輔料：豌豆、香菇、蝦肉、玉米粒、冬筍、胡蘿蔔、雞蛋

調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、澱粉

烹製方法：

1、將蝦肉剁成泥，加一個雞蛋，乾澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻，將胡蘿蔔、香菇、冬筍分別切成小碎丁，和豌豆、玉米粒一起放入蝦肉餡中拌勻；

2、澄面用熱水燙成水晶皮，用水晶皮包入餡製成餃子，入蒸鍋大火蒸5分鐘即可。

特點：

營養價值: 麵粉 - 含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。【所有麵粉菜譜】

豌豆 - 豌豆，又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個變種：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名紅花豌豆或谷豌豆。此外也有少數紫花和白...【所有豌豆菜譜】