水晶橘子

水晶橘子是一道美味的水果點心，主要原料是橘子100克，瓊脂30克。配料：紅櫻桃5個。此菜為四川口味，口味鹹鮮，果香濃郁，色澤豐富，形似水晶。

基本介紹

• 中文名：水晶橘子
• 主要食材：橘子，瓊脂
• 分類：四川
• 口味：口味鹹鮮

主料

橘子100克,瓊脂30克。

配料

紅櫻桃5個。

調料

鹽1克，味素3克。

製作

①將橘子瓣取出，擇掉白絡。櫻桃切成兩半。

②瓊脂洗淨，放入器皿中，加水150克，入蒸鍋用旺火蒸30-40分鐘後取出。加入鹽和味素調成汁。

③橘子碼放在小碟中，中間放半個紅櫻桃，將瓊脂汁倒入，使其與原料凝固。涼後取出，碼放在盤中即可。

說明

此菜為四川口味，口味鹹鮮，果香濃郁，色澤豐富，形似水晶。