水參蜜餞是一道以水參為主要食材製作而成的美食。
基本介紹
- 中文名：水參蜜餞
- 主要原料：水參(乾淨的)300g﹐白糖150g
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
水參蜜餞的特色：
把水參切成薄片﹐放在糖水里燉至透明﹐再放一種蜜餞﹐是協調水參的稍苦味兒和白糖甜味的韓國傳統後食。
人參中的撒頗寧成份能降血糖值﹐並有抗癌效果以及改善人體免疫功能的效果﹐是對生理作用非常好的食品
水參蜜餞的製作材料：
主料：水參(乾淨的)300g﹐白糖150g﹐鹽 少量﹐水2杯﹐糖稀3大勺
水參蜜餞的做法：
(1)把水參切成4cm大小﹐鑽上針孔放在鹽水裡煮一下拿出來後用涼水漂一漂撈取。
(2)放在平鍋里加白糖和水並點強火﹐開鍋時把火調弱﹐打開鍋蓋燉的時候撩去浮在上面的沫。
(3)白糖水快燉完時﹐放上糖稀，透明時再加蜂蜜﹐上下混合燉至潤澤。
(4)做完時撈在粗孔篩子上或網上隔離開﹐等涼後放在碗裡。
