《長今藥膳》是黃妍昉編寫，農村讀物出版社2006-1-1出版的書籍。
基本介紹
- 書名：長今藥膳
- 作者：黃妍昉
- 出版社：農村讀物出版社
- 出版時間：2006-1-1
基本信息,簡介,目錄,
基本信息
書名:長今藥膳
ISBN:750484788
作者:黃妍昉
出版社:農村讀物出版社
定價:28
頁數:91
出版日期:2006-1-1
開本:小16開
包裝:平裝
簡介
編撰本書究竟特點在哪裡呢？首先即是簡單+創意。提及宮廷御膳，人們通常會想到高不可攀的鮑參魚翅等珍貴材料加上神乎其神的高超廚藝。然而本書所選的宮廷菜式卻以簡單而常見的食材加上充滿智慧的創意創作而成，讓人覺得御膳並非遙不可及。因此，即便是老百姓，通過這本食譜，也可以利用現有的材料，製作出《大長今》那些賞心悅目、營養美味的韓式宮廷菜餚。另一個特色就是：食療。現代飲食提倡的是健康養身，而本書所收錄的菜餚都具有少油、清淡、低熱量、高營養的特點，有些菜餚還加入珍貴的藥性食材，具有中華藥膳的飲食調理療效。
目錄
健胃生津的養身食補
松茸烤牛排
湯漬蕪菁
五子粥
燉泡菜
山藥燉牛肉
雙色菘菜餃子
元貝駝酪粥
綠艾糰子
姜丸米漿
江米條
山草莓蜜果
芥末菜
梅子醬菜
雙色丸子
清熱解毒的創意美味
涼拌蕩平菜
韓式水冷麵
銀芽筍絲
黃豆芽雜菜
清面
黑魚湯麵
青蛤南瓜粥
石鍋拌飯
綠豆餅
萱花什錦
蕨菜湯
吃出美麗的宮廷秘方
三色茶食
魚皮水芹卷
人參醬肘子
炸海帶扣
雙味海帶
野菜拌飯
五味子膏
南瓜蜜果
蜜橘花菜
蓮藕蜜餞
醬油泡菜
山藥松花蜜汁
明卵蝦醬鍋
低脂降糖的健康料理
蘿蔔水泡菜
魚片生菜
豆腐火鍋
快炒黃瓜片
帶魚海帶湯
蕎麥煎餅
蒸豆腐
大醬湯
蛋煎海參
水參蜜餞
滋補強身的營養大餐
燉鮑魚
梨熟
野山菌火鍋
燉牛骨湯
烤沙參
三色厚糕
糯米油糕
清蒸大蝦
核桃醬丸子
胡麻全鴨湯
枸杞子艾草粥
涼拌雞肉生參
韓式炒年糕
艾蒿湯
人參雞湯
花煎餅
柿餅肉桂茶
醬雉雞
五色炙肉串
松蝦涼拌
伏龍肝烤嫩雞
