毫釐酒樓俗稱威家老母雞店，坐落於九江通往廬山必經之地——威家鎮硤石街。威家毫釐酒樓有二十多年的歷史，被評為當地的“老字號”，江西省烹飪協會頒牌“地方特色餐飲店”，中國個體勞動者協會、國家工商總局授予全國“光彩之星”，江西省人民政府評為“全省先進個體工商戶”，是聞名省內外的飲食之星。
基本介紹
- 中文名稱：毫釐酒樓
- 地理位置：威家鎮硤石街
- 俗稱：威家老母雞店
- 榮譽：地方特色餐飲店
創業歷程,特色,所獲榮譽,地址,
創業歷程
毫釐酒樓總經理李良松先生出生農民家庭， 讀過書、種過田、養過豬、當過社辦企業工人。1991年，李良松夫婦為擺脫貧困，在硤石路租用40平方的臨街鋪面，創辦 “毫釐酒家”，親自主廚、妻子做服務員。 開張之初，也曾遭遇門可羅雀的清冷，但夫婦二人堅持以“毫釐”的微薄利潤作經營理念， 以物美價廉、衛生清潔、服務周到而漸漸贏得客戶，生意日益紅火。 1998年，易地重開，仍以“毫釐”為小店之名。 2002年興建了2600多平方米的大酒樓，仍以“毫釐”為酒樓之名。
毫釐酒樓憑著 “誠信務實、循規履法、活絡經營、回報社會”的經營理念，贏得了機遇、贏得了顧客、贏得了發展。從租房小吃到豪華大酒樓，從二人同甘共苦，到擁有40多名員工的企業， 從依靠幾十平米的租房到用於濟困資金達幾萬元的納稅大戶， “毫釐”人是踏踏實實、一步一個腳印走過來的。
特色
毫釐酒樓以“清燉老母雞”而享譽飲食業，現已以此為龍頭推出“土”系列菜餚， 豬腳燉黃豆、威家八戒王、飄香石鍋魚、酸豆角、炒豆粑、鍋巴粥、糯米粑、乾豆角燒肉、板筍燒肉、馬齒莧燒肥腸、紅燒翹嘴魚、水煮花色魚、各種野味等。 毫釐酒樓原料選購十分嚴格，雞選本地農戶家放養的土雞，菜選本地不打農藥的蔬菜， 魚選鄱陽湖的野生魚，肉從正規屠宰場購進。並在菜餚加工中獨具“一焦二辣油香味”的技法。
所獲榮譽
毫釐酒樓受到國家、省、地、區多級政府表彰：
毫釐酒樓連續16年被威家鎮黨委、政府授予“納稅大戶”的光榮稱號， 是廬山區紀委、區公安分局頒牌“重點保護的私營企業”； 1998年度廬山區非公有制經濟納稅大戶； 2003年被市消協評為“維護消費者合法權益先進單位”。
2003年，中國個體勞動者協會、國家工商總局授予全國“光彩之星”。
2004年，江西省人民政府評為“全省先進個體工商戶”。
2005年，獲“江西省衛生庭院”稱號。
2006年，江西省烹飪協會頒牌“地方特色餐飲店”。
2006年，九江市烹調協會副會長單位。
2008年，九江市飲食文化調研會認定：本酒樓是全市唯一經營時間最長的（老字號）酒樓。
2009年2月10日， 又被江西省人民政府評為“全省先進個體工商戶”。
2010年1月，廬山區委宣傳部、 區勞動局授予李良松“十佳農民創業先鋒”。
2010年12月，廬山區工商聯（總商會） 授予“熱愛商會會員”。
地址
江西省九江市廬山區威家鎮威家村株橋路11號
九江廬山區毫釐酒樓
