毛豆咖喱羊肉是一道美食，主要製作材料有羊肉等。 基本介紹 中文名：毛豆咖喱羊肉主要食材：羊肉口味：鹹鮮味範疇：美食 材料,做法, 材料主料:羊肉200克輔料:毛豆50克 胡蘿蔔50克調料:姜5克 大蒜(白皮)5克 咖喱20克 辣椒油15克 江米酒15克 醬油10克 鹽2克 椰子水10克 澱粉(玉米)10克 植物油50克做法1. 蒜、姜均去皮,切末2. 毛豆洗淨3. 胡蘿蔔洗淨去皮,切丁4. 羊肉洗淨切片,放入碗中,加入咖喱粉、辣椒油拌勻備用5. 鍋燒熱至五成熱,倒入240克油燒熱,放入羊肉片略燙,撈起瀝乾6. 熱鍋留30克油繼續燒熱,爆香蒜、薑末,放入毛豆、胡蘿蔔炒熟7. 再加入鹽、米酒、醬油、椰奶及拌好的牛裡脊肉片翻炒8. 待熟的時候,加入水澱粉勾芡即可.
