毛葡萄(Vitis quinquangularis Rehd.)，木質藤本。幼枝、葉柄和花序軸密生白色或豆沙色啤酒絲狀柔毛。葉柄和花序軸密生白色或沙色蛛絲狀柔毛。葉長10-15厘米，上面幾無毛，下面密生淺豆沙色絨毛。圓錐花序長8-11厘米，分枝進平展，花小，淡黃綠色，具細梗，無毛，花萼不明顯，花瓣5，長約1.8毫米，雄蕊5。漿果球形。
毛葡萄是我國葡萄屬植物中分布最廣泛的種類之一， 也是我國野生葡萄中研究和利用較深入的一種。毛葡萄主要集中在華中、華東、西南、華南北部、西北的陝西、甘肅及華北的山西等地。
基本介紹
基本信息,形態特徵,地域分布,栽培技術,物種價值,營養,藥用,加工利用,植物識別,
基本信息
植物名稱：毛葡萄
別名：橡根藤、五角葉葡萄、飛天白鶴、茅婆駁骨、止血藤、蝴蜞艾、野葡萄
國內分布：產山西、陝西、甘肅、山東、河南、安徽、江西、浙江、福建、廣東、廣西、河北、湖南、四川、貴州、雲南、西藏。
海 拔：100-3200米
用 途：根皮和葉於藥，根皮能調經活血、舒筋活絡，主治月經不調、白帶，外用治跌打損傷、筋骨疼痛，葉能止血，用於外傷出血。葉又可作豬詞料。果可食。
形態特徵
木質藤本。小枝圓柱形，有縱棱紋，被灰色或褐色蛛絲狀絨毛。卷鬚2叉分枝，密被絨毛，每隔2節間斷與葉對生。葉卵圓形、長卵橢圓形或卵狀五角形，長4-12厘米，寬3-8厘米，頂端急尖或漸尖，基部心形或微心形，基缺頂端凹成鈍角，稀成銳角，邊緣每側有9-19個尖銳鋸齒，上面綠色，初時疏被蛛絲狀絨毛，以後脫落無毛，下面密被灰色或褐色絨毛，稀脫落變稀疏，基生脈3-5出，中脈有側脈4-6對，上面脈上無毛或有時疏被短柔毛，下面脈上密被絨毛，有時短柔毛或稀絨毛狀柔毛；葉柄長2.5-6厘米，密被蛛絲狀絨毛；托葉膜質，褐色，卵披針形，長3-5毫米，寬2-3毫米，頂端漸尖，稀鈍，邊緣全緣，無毛。花雜性異株；圓錐花序疏散，與葉對生，分枝發達，長4-14厘米；花序梗長1-2厘米，被灰色或褐色蛛絲狀絨毛；花梗長1-3毫米，無毛；花蕾倒卵圓形或橢圓形，高1.5-2毫米，頂端圓形；萼碟形，邊緣近全緣，高約1毫米；花瓣5，呈帽狀粘合脫落；雄蕊5，花絲絲狀，長1-1.2毫米，花葯黃色，橢圓形或闊橢圓形，長約0.5毫米，在雌花內雄蕊顯著短，敗育；花盤發達，5裂；雌蕊1，子房卵圓形，花柱短，柱頭微擴大。果實圓球形，成熟時紫黑色，直徑1-1.3厘米；種子倒卵形，頂端圓形，基部有短喙，種臍在背面中部呈圓形，腹面中棱脊突起，兩側窪穴狹窄呈條形，向上達種子1/4處。花期4-6月，果期6-10月。
地域分布
毛葡萄毛葡萄以野生狀態生長在山坡樹林、溝谷灌叢中，在海拔100～3000 m均有發現，產山西、陝西、甘肅、山東、河南、安徽、江西、浙江、福建、廣東、廣西、湖北、湖南、四川、貴州、雲南、西藏。
栽培技術
野生毛葡萄主要靠種子繁殖，硬枝扦插生根困難。不經過生長素處理，毛葡萄扦插時無一生根，即使是用NAA處理，毛葡萄扦插時生根率也極低；用吲哚丁酸處理的毛葡萄插條形成愈傷組織快，成苗率高，有92.9%枝條形成愈傷組織，有42.9%枝條長出根和芽。生長激素的套用提高了毛葡萄硬枝扦插成苗率，隨著組培快繁技術研究的進步，研究者開始採用組織培養技術來繁育毛葡萄種苗，從而解決了毛葡萄種苗繁殖的難題，為毛葡萄原料基地的建設解決了種苗問題。
物種價值
營養
經我國科研部門檢驗證實，毛萄萄含有18種胺基酸，多種維生素以及鍶、碘等20多種人體必需的微量元素和每克含量高達910個單位的SOD抗衰老元素，具有軟化血管、抗衰老、防癌的作用，而且是釀葡萄酒的最佳原料。18-50歲的人每天食用100g毛葡萄即可滿足每天對鈣、鉀、鎂和鐵元素的需要量。與栽培葡萄相比，野生毛葡萄雖然在果實大小、豐產性和適口性方面較為遜色，但在營養成分、保健功效、天然風味和無污染等方面卻占有明顯的優勢， 這決定了野生毛葡萄在綠色食品和營養保健食品開發方面更有前途。
野生毛葡萄子籽原花青素、野生毛葡萄皮原花青素含量分別是:85.54mg/g、68.75mg/g;新鮮野生毛葡萄:蛋白質0.90%,粗脂肪2.60%,粗纖維6.90%,灰分2.0%,VC100.88mg/100g,還原糖10.57%,水分68.02%,鈣4.68mg/g,鉀1.05mg/g,鎂0.757mg/g,鐵0.103mg/g,亞油酸42.70mg/100g,亞麻酸452.37mg/100g,油酸2025.44mg/100g,棕櫚酸705.23mg/100g,組氨酸711.6mg/100g,蘇氨酸496.9mg/100g,纈氨酸542.8mg/100g,蛋氨酸60.9mg/100g,賴氨酸287.2mg/100g,異亮氨酸272.0mg/100g,亮氨酸76.6mg/100g,苯丙氨酸216.2mg/100g,色氨酸254.7mg/100g
藥用
【性味歸經】微苦、酸，平。
毛葡萄
毛葡萄【功能主治】 根皮：調經活血，舒筋活絡。用於月經不調，白帶；外用治跌打損傷，筋骨疼痛。葉：止血。用於外傷出血。
【用法用量】根皮：2～3錢；外用適量，搗爛敷患處。葉：將葉搓為絨絮，外敷傷處。
【注意】不可與大蔥同用。
【來源】葡萄科葡萄屬植物毛葡萄Vitis quinquangularis Rehd.[V. pentagona Diels et Gilg. non Roxb.]，以根皮、葉入藥。根皮全年可采，洗淨曬乾。葉夏秋采，曬乾，搓為絨絮備用。
【性味歸經】微苦、酸，平。
【功能主治】
根皮：調經活血，舒筋活絡。用於月經不調，白帶；外用治跌打損傷，筋骨疼痛。
葉：止血。用於外傷出血。
【用法用量】根皮：2～3錢；外用適量，搗爛敷患處。葉：將葉搓為絨絮，外敷傷處。
【注意】不可與大蔥同用。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
加工利用
在我國南方，毛葡萄作為最重要的野生資源以加工利用，且釀製的野葡萄酒風味獨特。毛葡萄原料可以釀造優質的乾紅、紅葡萄酒、利口酒，也可作為其他葡萄酒的調色、調酸用。
植物識別
本種過去有的植物學者在標本室大多將產於喜馬拉雅山區和我國西藏及雲南部分地 區的本種植物訂為一種V. lanata Roxb.，而將分布於我國華中至西南一帶者訂為另一種 V. quinquangularis Rehd.，產於華北地區其葉片時有分裂者訂為不同的種V. ficifolia Bge.，也有早期學者分別將上述植物訂為變種。作者研究了早期植物學者的文獻記載、國內外主要標本館的標本和部分重要地區野外觀察，發現我國華東至秦嶺這一地區為過渡地帶，有若干植物不易區分，因此將其劃分為亞種。果可生食。
毛葡萄
毛葡萄