母乳海鮮烏龍麵主要由烏龍麵、蝦仁、太白粉、母乳、香菜葉等製作而成的菜品。
基本介紹
- 中文名：母乳海鮮烏龍麵
- 外文名：Breast milk Seafood noodles seafood
- 主要原料：烏龍麵，蝦仁
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物
- 適宜人群：兒童，老人
- 副作用：無
- 儲藏方法：低溫冷藏
- 特點：製作方法簡單
材料：,製作方式：,健康提示：,
材料：
烏龍麵30克、蝦仁6克、太白粉1茶匙、母乳50毫升、香菜葉
製作方式：
1.將烏龍麵放入沸水中，煮至熟軟，備用。
2.將蝦仁切成細碎狀，放入50毫升的滾水中待熟，加入太白粉水勾芡待湯汁呈濃稠狀，熄火加入母乳再攪拌一下。
3.淋在烏龍麵上後,灑上香菜葉(微量,亦可不加)裝飾。
健康提示：
嬰兒期是整個兒童期大腦發育最快的時期，保證此期的營養供給是相當重要的，而此期最有利於嬰兒腦細胞發育的食品是母乳。
1、母乳中蛋白質主要是乳清蛋白、白蛋白等，其中以乳清蛋白含量最高，其生物利用率高，能保證嬰兒期神經細胞快速發育所需的蛋白質供給，而且母乳中含有利於腦細胞發育的物質如牛磺酸等。
3、母乳中含有大量的不飽和必需脂肪酸，花生四烯酸、二十二碳酸等長鏈多價不飽和脂肪酸均高於牛乳，而這些是中樞神經系統的重要成分，對腦發育、神經髓鞘形成具有重要作用。視網膜細胞同大腦灰質一樣富含這些長鏈多價不飽和脂肪酸，因此，母乳中含的這些高濃度的不飽和脂肪酸也有利於視力發育。母乳中膽固醇含量是牛乳的3-4倍，並且易於吸收，而膽固醇是腦、神經髓鞘所必需的，對發育中的腦細胞具有重要作用。
4、乳糖是母乳中碳水化合物的主要成分，能保證腦細胞的能量供給，它還能促進腸內鈣的吸收，且母乳中鈣磷比例適宜，從而可減少佝僂病的發生及其對智慧型的影響。
5、母乳中銅、鉻含量及初乳鋅的含量均較牛乳豐富。母乳中鐵的含量雖不高，但其吸收利用率可達50%，故比其他乳品在人體內參與胺基酸、蛋白質和核酸的代謝、細胞分裂的價值高，是嬰兒智慧型發育所必需的。
另外，哺乳時母子間的皮膚接觸、目光交流、愛撫及哺乳前後語言和感情文流，都有利於嬰兒感知覺的發育。故生後母乳餵養(至少生後6個月內)有利於嬰兒腦細胞發育，有利於嬰兒智力發育。
