歪頭菜炒雞蛋

歪頭菜炒雞蛋是一道家常菜餚，主要食材是歪頭菜、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：歪頭菜炒雞蛋
• 主要食材：歪頭菜，雞蛋
• 調料：精鹽、味素、蔥花、素油
• 難易程度：簡單

所需食材

主料：歪頭菜150 克，雞蛋2 只。

調料：精鹽、味素、蔥花、素油。

製作方法

1. 將歪頭菜去雜洗淨切段。雞蛋磕入碗內攪勻。

2. 油鍋燒熱，入蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒成小塊，加入精鹽和適量水投

入歪頭菜炒至入味即成。

食用須知

此菜是由歪頭菜與溫中益氣、補髓添精的雞蛋相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C 等營養成分，具有補虛的功效。適用於癆傷、頭暈、虛勞瘦弱、食欲不振、消渴、水腫、咳嗽、小便頻數等病症。健康人食用能樹人體正氣，抗病防病，澤膚健美。