正月雑煮，是一道美食，主料為1/3 白蘿蔔、1/3 胡蘿蔔、雞腿肉 160g。 基本介紹 中文名：正月雑煮原料：1/3 白蘿蔔 1/3 胡蘿蔔配料：鹽 小 1匙步驟：雞腿肉切1口大小，倒入濃口醬油 材料：1/3 白蘿蔔1/3 胡蘿蔔雞腿肉 160 g芋頭 4個香菇 4個年糕 4塊菠菜 1束柚子 適量濃口醬油 1大匙鹽 適量【 A 】鰹魚出汁 900 cc鹽 小 1匙濃口醬油 2大匙味醂 1大匙做法1 白蘿蔔，胡蘿蔔切適宜大小，煮熟。（新年用切鶴、龜和梅形）2 雞腿肉切1口大小，倒入濃口醬油1杯醃5分鐘，用熱水燙一下。3 芋頭去皮切六方形，抹鹽揉搓，煮熟。4 香菇切裝飾花刀。年糕切一半，烤焦黃色。5 菠菜焯水，柚子皮切絲。6 【 A 】的鰹魚出汁燒開，放入雞肉、蔬菜和年糕煮10 分鐘。7 裝盤添柚子皮即可。
