正宗泰國椰汁雞湯是以雞胸肉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:正宗泰國椰汁雞湯
- 分類:湯羹,泰式
- 主要食材:香茅,南姜
用料
材料 | 用量 |
香茅 | 1支 |
南姜 | 10g |
青檸葉 | 4-5片 |
辣椒 | 1-2隻 |
椰奶 | 400ml |
雞胸肉 | 300g |
魚露 | - |
糖 | - |
檸檬汁 | - |
做法
1. 把椰奶倒入鍋中,倒入等量的水,這就是湯底 |
2. 南姜切薄片,撕碎青檸葉,香茅切頭切尾,用刀背拍松,切段,全部放入鍋中 |
3. 煮15-20分鐘,如果湯底變得太濃稠,可以再加入適量的水 |
4. 加入切成立方體的雞肉(要提前用魚露醃製2-3個小時),再煮10-15分鐘 |
5. 關掉火,利用魚露、糖和檸檬汁調味,趁熱上桌 |