歐美茶文化

歐美茶文化是指歐洲大陸對茶文化的發展和延續，有下午便餐的意思，飲茶講求效率、方便，不願為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費時間和動作。

基本介紹

• 中文名：歐美茶文化
• 簡介：歐洲大陸對茶文化的發展和延續
• 特點：飲茶講求效率、方便
• 最先傳入：俄羅斯

俄羅斯茶文化

在西方，最早從中國傳入茶葉的是俄羅斯，從中國經過蒙古草原到俄羅斯，曾有一條“茶葉之路”。俄羅斯人發明了煮茶的“茶炊”，類似一個小鍋爐，一般用銅製，中間生炭火，上面有一個煮茶的茶壺，下面有一個龍頭，煮好的濃茶用龍頭中的水沖稀，加糖和檸檬汁飲用，即檸檬茶。隨時可以提供熱茶水，是寒冷的俄羅斯氣候下，家庭必備的設施。現在一般用電加熱，也有用不鏽鋼製造的。由於非常普及，所以可以設計製造成各種裝飾花樣，是俄羅斯家庭比較顯眼的家具。

英國茶文化

英國人從1660年代開始進口茶葉。當時葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩(Catherine of Braganza)嫁給英國國王查理二世，她把喝茶的愛好帶進英國宮廷。開始英國人從荷蘭進口茶葉，1689年（康熙二十八年）英國東印度公司首次直接從中國廈門進口茶葉運回倫敦。到1750年代，茶葉已經變成英國人的全民飲料。由於英國從中國大量進口茶葉，而中國從英國進口貨物很少，兩國出現巨額貿易逆差。英國一方面從中國引進茶樹到其印度和其他殖民地種植，另一方面在印度殖民地種植罌粟，製造鴉片出口中國，最終引起鴉片戰爭。
在英國和愛爾蘭，“茶”（tea）不僅指這種飲料的名稱，而是有下午便餐的意思，即下午茶（英國以外稱為high tea，在英國則是指晚便餐），名稱來自使用的“高”腳桌。英國人多喝紅茶，茶種包括英國早餐茶（English Breakfast Tea）和格雷伯爵茶（Earl Grey），由中國傳入的茉莉茶，以及日本傳入的綠茶，也成了英國茶的標準部分。英國人喝茶，頗成痴好，也十分隆重，早上一醒來，清晨6點，空著肚子就要喝“床茶”，上午11點再喝一次“晨茶”，午飯後又喝一次“下午茶”，晚飯後還要喝一次“晚茶”。就是說，正規的，一天起碼4頓。英國人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水裡，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時，由於茶葉很碎，通常茶壺裡還有個過濾杯，用開水衝下去，過濾而出，再加入糖及牛奶或檸檬而喝。

美國茶文化

歐洲飲茶也有很長的歷史，一些人移民到美國後，習慣也帶了過來。可以說美國的獨立是由茶葉引起的。1773年，英國公布一項法令，規定只有英國東印度公司可以在北美殖民地壟斷經營進口茶葉。波士頓從事走私茶葉的商人們於當年12月16日，將英國東印度公司的貨船上的茶葉傾倒在海水中，用來抗擊壟斷。這個事件引起英國對北美殖民地的高壓制裁，最終導致美國獨立革命發生。美國人飲茶講求效率、方便，不願為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費時間和動作，他們似乎也不願在茶杯里出現任何茶葉的痕跡，因此，喜歡喝速溶茶，這與喝咖啡的原理幾乎一樣。在美國，茶消耗量占第二位，僅次於咖啡。
除源自於歐洲的西方茶文化外，美國市場上的東方茶（烏龍茶、綠茶等）有上百種，但多是罐裝的冷飲茶（檸檬紅茶）。美國人與中國人飲茶不同，大多數人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰櫃冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風。另外除了預裝茶外，美國很多餐廳也以茶作為主要飲料，而美國人有在任何茶（包括東方茶）加上糖之習慣。

德國茶文化

1657年茶葉出現在德國的藥店，但是除了東弗里西亞（今下薩克森）一帶地區之外，沒有贏得德國人太多的興趣。現在德國人也喜歡飲茶。比如，德國也產花茶，但不是用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過的茶葉，而是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果乾製成的，裡面一片茶葉也沒有，真正是“有花無茶”。中國花茶講究花味之香遠；德國花茶，追求花瓣之真實。德國花茶飲時需放糖，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國人也買中國茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、衝下的茶水通過安裝於篩子下的漏斗流到茶壺內，之後再將茶葉倒掉。與東方茶相較，德國茶味道較為清淡。

土耳其茶文化

土耳其人喝茶很普遍，土耳其茶（土耳其語：çay）屬於紅茶的一種。土耳其人最早喝咖啡，但是20世紀初土耳其奧斯曼帝國垮台之後，原來屬於土耳其的可以種植咖啡的阿拉伯地區脫離土耳其，土耳其不得不進口咖啡。而在土耳其本土的黑海東南岸地區可以種植茶樹，於是土耳其人逐漸開始喝本國出產的紅茶。
土耳其人的好客熱情，請喝茶更是他們的一種傳統的習俗。主人往往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋果茶。土耳其茶起來較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么討喜；土耳其咖啡香郁撲鼻，然而濃的化不開的感覺並不是每個初者都可以接受的。只有土耳其盛產的蘋果茶，可以說是老少鹹宜，男女皆愛。酸酸甜甜的蘋果茶，濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來格外的舒爽。而土耳其街上最多的不是咖啡廳，而是茶館，土耳其人便十分喜歡到茶館喝茶並談天說地。

阿根廷茶文化

馬黛茶是一種常綠灌木葉子，生長在南美洲的一些地方，阿根廷溫潤潮濕的氣候和充足的陽光，很適於這種樹木生長，加之當地人有愛喝這種茶的傳統，使之成為最大的馬黛茶生產國。
阿根廷及其他拉丁美洲人愛喝馬黛茶，馬黛茶是當地人民生活中不可缺少的飲料。當地人傳統的喝茶方式很特別。一家人或是一堆朋友圍坐在一起，一把泡有馬黛茶葉的茶壺裡插上一根吸管，在座的人一個挨一個地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺裡的水快吸乾的時候，再續上熱開水接著吸，一直吸到聚會散了為止。