歐洲甜櫻桃（Cerasus avium (L.) Moench.）：喬木，高達25米，樹皮黑褐色。小枝灰棕色，嫩枝綠色，無毛，冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片倒卵狀橢圓形或橢圓卵形，上面綠色，無毛，下面淡綠色，被稀疏長柔毛。花序傘形，有花3-4朵，花葉同開，花芽鱗片大形，開花期反折。萼筒鐘狀，花瓣白色，倒卵圓形，先端微下凹；雄蕊約34枚。核果近球形或卵球形，紅色至紫黑色。花期4-5月，果期6-7月。2n=16，24，32。
原產歐洲及亞洲西部，為甜櫻桃的野生種，是大部份食用櫻桃的源種。栽培歷史較久，栽培品種很多，中國市上常見那翁、福壽、濱庫、黃玉、大紫屬於該系統。果實可鮮食，亦可製成果醬、果酒及罐頭等。木材輕柔，褐色，磨光好，可制家具等。亦可供觀賞。
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基本介紹
形態特徵,產地分布,主要品種,生長習性,繁殖方式,播種,扦插,壓條,嫁接,栽培技術,栽種,澆水,施肥,修剪,保花,優果,生草,病蟲防治,瘤蚜蟲,紅蜘蛛,介殼蟲,流膠病,根瘤病,褐斑病,葉枯病,主要價值,食用,醫藥,
形態特徵
歐洲甜櫻桃系喬木，高達25米，樹皮黑褐色。小枝灰棕色，嫩枝綠色，無毛，冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片倒卵狀橢圓形或橢圓卵形，長3-13厘米，寬2-6厘米，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形，葉邊有缺刻狀圓鈍重鋸齒，齒端陷入小腺體，上面綠色，無毛，下面淡綠色，被稀疏長柔毛，有側脈7-12對；葉柄長2-7厘米，無毛；托葉狹帶形，長約1厘米，邊有腺齒。
花序傘形，有花3-4朵，花葉同開，花芽鱗片大形，開花期反折；總梗不明顯；花梗長2-3厘米，無毛；萼筒鐘狀，長約5毫米，寬約4毫米，無毛，萼片長橢圓形，先端圓鈍，全緣，與萼筒近等長或略長於萼筒，開花後反折；花瓣白色，倒卵圓形，先端微下凹；雄蕊約34枚；花柱與雄蕊近等長，無毛。
核果近球形或卵球形，紅色至紫黑色，直徑1.5-2.5厘米；核表面光滑。花期4-5月，果期6-7月。2n=16，24，32。
產地分布
中國東北、華北等地引種栽培。原產歐洲及亞洲西部，現歐亞及北美久經栽培，品種亦多，中國市上常見那翁、福壽、濱庫、黃玉、大紫屬於該系統。
主要品種
生長習性
歐洲甜櫻桃喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹， 適合在年均氣溫10-12℃，年降水量600-700mm， 年日照時數2600-2800小時以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高於10℃的時間在150-200天，冬季極端最低溫度不低於-20℃的地方都能生長良好，正常結果。若當地有霜害，櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡。考慮到櫻桃根系分布淺易風倒，園地以在不受風害地段為宜，土壤以土質疏鬆、土層深厚的沙壤土為佳。適宜在土層深厚、土質疏鬆、透氣性好、保水力較強的砂壤土或礫質壤土上栽培。在土質粘重的土壤中栽培時，根系分布淺，不抗旱，不耐澇也不抗風。櫻桃樹對鹽漬化的程度反應很敏感，適宜的土壤pH值為5.6-7，因此鹽鹼地區不宜種植櫻桃。
繁殖方式
播種
櫻桃採收後，將果皮果肉劃破取出果核，並以清水洗除附著果核外的果肉，而後將的放在陰涼處晾乾1-2日即可播種。播種時將果核直接播在淺盆中，播後約10-30天發芽。待幼苗長至5-10厘米時，再將它移植於塑膠軟盆中。櫻桃種子發芽容易，但其發芽並不整齊且有些植株所產生的種子常缺乏具有活力的胚，發芽率常低於30%。實生法達結果年齡較遲，苗株間品質變異大。
以播種方式養殖櫻花樹，注意勿使種胚乾燥，應隨采隨播或濕沙層積後翌年春播。嫁接養殖可用櫻桃、山櫻桃的實生苗作砧木。在3月下旬切接或8月下旬芽接，接活後經3年到4年培育，可出圃栽種。有結實櫻花種子采後就播，不宜乾燥。因種子有休眠或經沙藏於次年春播，以培育實生苗作嫁接之用。
扦插
於春夏生長期間，選取半成熟的健壯枝條，直徑0.7-1.2厘米，每段長15-20厘米，附生4-6片葉，插於河砂、蛭石或泥炭土或數種混合物皆適合作苗床介質，插條尤需保持濕潤並遮陰。扦插後約1.5-2個月髮根，待根群生長旺盛後再移植。扦插法若管理得當面，將有60-90%成活率。扦插法簡單而且成功率最高。夏季用當年生嫩枝。扦插可用NAA處理，苗床需遮陰保濕與通氣良好的介質才有高的成活率。
壓條
選兩年以上的枝條，在其下部靠近節的部位環狀剝皮（破壞該部位的韌皮部，促使該處的上方的形成層髮根），然後把濕潤的茸草放進透明膠袋內把整個傷口包好，上下兩端紮起來．當生根後，便在壓條部位以下剪斷，盆栽成為新株．通常選在櫻桃的旺盛生長期（在春末夏初），容易生根。雖生根較易，但品種間效果差異大。
嫁接
因櫻花多數種類不會結實，因此，嫁接可用櫻桃或山櫻桃作砧木，於3月下旬切接或8月下旬芽接均可。接活後經3-4年的培育，可出圃栽種。櫻花也可髙枝換頭嫁接，將削奵的接穗用劈接法插入砧木，用塑膠袋纏緊，套上塑膠袋以保溫防護，成活率髙，可用來更換新品種。
栽培技術
栽種
栽植前要把地整平，可挖直徑寬0.8米乘以深0.6米的坑，坑裡先填入10厘米的有機肥，把苗放進坑裡，使苗的根向四周伸展。櫻花填土後，向上提一下苗使根深展開，在進行踏實。栽植深度在離苗根上層5厘米左右，栽好後澆水，充分灌溉，用棍子架好，以防大風吹倒。栽種時，每坑槽施腐熟堆肥15千克-25千克，7月每株施硫酸銨1千克至2千克。花後和早春發芽前，需剪去枯枝、病弱枝、徒長枝，儘量避免粗枝的修剪，以保持樹冠圓滿。
澆水
定植後苗木易受旱害，除定植時充分灌水外，以後8-10天灌水一次，保持土壤潮濕但無積水。灌後及時鬆土，最好用草將地表薄薄覆蓋，減少水分蒸發。在定植後2-3年內，為防止樹幹乾燥，可用稻草包裹。但2至3年後，樹苗長出新根，對環境的適應性逐漸增強，則不必再包草。澆水根據降水情況和土壤墒情決定，一般與施肥相結合。應充足而不過量，以水控樹，以水調肥。一年應澆3-4次水。有節水設施的進行可控滴水灌溉，利於水肥一體化，提高肥水利用率。
施肥
櫻花每年施肥兩次，以酸性肥料為好。一次是冬肥，在冬季或早春施用豆餅、雞糞和腐熟肥料等有機肥；另一次在落花後，施用硫酸銨、硫酸亞鐵、過磷酸鈣等速效肥料。一般大櫻花樹施肥，可採取穴施的方法，即在樹冠：正投影線的邊緣，挖一條深約10厘米的環形溝，將肥料施入。此法既簡便又利於根系吸收，以後隨著樹的生長，施肥的環形溝直徑和深度也隨之增加。櫻花根系分布淺，要求排水透氣良好，因此在樹周圍特別是根系分布範圍內，切忌人畜、車輛踏實土壤。行人踐踏會使樹勢衰弱，壽命縮短，甚至造成爛根死亡。
修剪
修剪主要是剪去枯萎枝、徒長枝、重疊枝及病蟲枝。另外，一般大櫻花樹幹上長出許多枝條時，應保留若干長勢健壯的枝條，其餘全部從基部剪掉，以利通風透光。修剪後的枝條要及時用藥物消毒傷口，防止雨淋後病菌侵入，導致腐爛。櫻花經太陽長時期的暴曬，樹皮易老化損傷，造成腐爛，應及時將其除掉並進行消毒處理。之後，用腐葉土及炭粉包紮腐爛部位，促其恢復正常生理機能。
保花
7-8月為櫻桃花芽分化集中期，通過合理樹體結構，增加通風透光，提高葉片光合效能。通過拉枝開張角度、摘心、扭梢、適度乾旱等技術措施，調節營養生長和生殖生長平衡，為花芽分化提供充足的營養。晚霜凍是花期的主要危害，採用煙霧法，噴水法，噴保花劑等辦法減輕危害。花期密切關注天氣預報和田間氣溫變化。
優果
培養優質花，增施有機肥，疏果穩產，果實生長期噴葉面肥，幼果期增大田間持水量，防裂果，預防畸形果。
生草
果園生草優點：改良土壤，增加有機質，提高肥力，調節地溫、保持水份，改善果園微生態環境，增大溫差，提高果實品質。果園生草一般採取行間生草、株間覆蓋的模式。草種以白三葉為主，也可選自然生草。一年刈割2-3次。
病蟲防治
瘤蚜蟲
成、若蚜群集葉片、嫩芽吸食汁液，受害葉邊緣向背面縱捲成條筒狀。一年發生多代，以卵在一年生枝條芽縫、剪鋸口等處越冬。次年4月上旬，越冬卵孵化，自春季至秋季均孤雌生殖，發生為害盛期在6月中下旬。10-11月出現有性蚜，交尾後產卵，以卵態越冬。
防治方法：參考繡線菊蚜，要求淋洗式噴布，做到枝、葉芽全面著藥，力爭全殲，不留後患。
紅蜘蛛
為害方式是以口器刺入葉片內吮吸汁液，使葉綠素受到破壞，葉片呈現灰黃點或斑塊，葉片桔黃、脫落，甚至落光。
介殼蟲
為害葉片、枝條和果實。介殼蟲往往是雄性有翅，能飛，雌蟲和幼蟲一經羽化，終生寄居在枝葉或果實上，造成葉片發黃、枝梢枯萎、樹勢衰退，且易誘發煤煙病。
防治方法：冬季可噴施40-50倍的機油乳劑消滅越冬代雌蟲，在若蟲孵化盛期，用40%氧化樂果乳油、40%速撲殺乳油或40.7%樂斯本乳油與80%敵敵畏乳油按1:1比例混合成的殺蟲劑1000-1500倍液，連續噴藥3次，交替使用，均有良好效果。
流膠病
流膠病主要是由於霜害、凍害、病蟲害、雹害、水分過多或不足，施肥不當、修剪過重、結果過多、土質粘重或土壤酸度過高等原因引起。若為蛾類鑽入樹幹產卵所致，可以用尖刀挖出蟲卵，同時改良土壤，加強水肥管理。
根瘤病
根瘤病會導致病樹的根無法正常生長，不管怎樣施肥，樹還是不健壯。要及時切除腫瘤，進行土壤消毒處理，利用腐葉土、木炭粉及微生物改良土壤。
褐斑病
在5至6月時發生，葉出現紫褐色小點，後漸擴大成圓形，病斑部位乾燥收縮後成為小孔、病菌多在病枝病葉上過冬，發育最適溫度為25℃至28℃，借風傳播，在多雨季節有利於侵染髮病，樹勢衰弱，排水不良，通風透光差時，病害發生嚴重。
防治方法：（1）加強栽培管理，合理整枝修剪，並注意剪掉病梢，及時清理病葉並燒毀，為植株創造乾淨的生長條件。（2）新梢萌發前，可噴灑3至5波美度石硫合劑，發病期可噴灑16 倍波爾多液或50%苯來特可濕性粉劑1000至2000倍液，或15%代森鋅600倍液至800倍液。
葉枯病
夏季葉上發生黃綠色的圓形斑點，後變褐色，散生黑色小粒點，病葉枯死但並不脫落。
防治方法：生長季節在發病嚴重的區域，從6月下旬發病初期到10月間，每隔10天左右噴1次藥，連噴幾次可有效的予以防治。常用藥劑有1：1：100倍的波爾多液、50%托布津500-800倍液、50%多菌靈可濕性粉劑1000倍（或40%膠懸劑600-800倍）、50%苯萊特1000-1500倍、65%代森鋅500倍液等，可供選用或交替使用。
主要價值
食用
果型大，風味優美，生食或制罐頭，櫻桃汁可製糖漿、糖膠及果酒；核仁可榨油，似杏仁油。
