歐洲家庭最喜愛的西餐食譜·醬汁篇

內容簡介

歐式醬汁——沙司（Sauce）是一種魔法，它不僅能為料理提味增色，還可使口感更加濃郁多汁，而又不會掩蓋或分散食材原有的最純粹的味道。一道香濃美味的沙司盛狼祝，可以讓只經過簡單烹飪的肉類、禽類甚至各類蔬菜搖身變成鮮嫩可口、創意十足的恥敬棕美味佳肴。《歐洲家庭最喜愛的西餐食譜?醬汁篇》教你103種讓料理脫胎換骨的魔法。全書沙司共五大類：經典沙司是歐洲傳統口味，風靡所有家庭與餐館；禁兆灑櫻蔬菜沙司能讓清淡的蔬菜立刻成為爽口開胃菜；甜點沙司讓布丁和蛋糕頓時餘味無窮，是甜點愛好者的美夢；意面沙司則能滿足現代人快速烹飪的需要，好吃又簡單，迅速讓你吃上一頓風味正餐；還有魚肉沙司，不同的魚肉搭配不同的沙司，提升魚肉鮮味，豐富束乘魚肉口感；肉棗挨局食沙司是各種水果、香料、香草熬成新式經典沙司，能增添肉食額多臭朽應外香味。無論做什麼料理，都能在《歐洲家庭最喜愛的西餐食譜?醬汁篇》找到最適合的提味沙司。

作者簡介

喬安娜·法羅（Joanna Farrow）：《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人，已經出版的40多本暢銷美食圖書，被無數歐洲讀者在廚房裡奉為經典；作為著名美食評論家，喬安娜?法羅專業挨付符點評美食超過30年，曾任多家美食雜誌自由撰稿人與圖書、雜誌、廣告食品造型師。

歐洲家庭最喜愛的西餐食譜·醬汁篇

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