櫻花湯圓

櫻花湯圓是一道甜味的麵點美食，主要食材是湯圓粉、水。

基本介紹

• 中文名：櫻花湯圓
• 主要食材：湯圓粉，水
• 分類：麵點
• 口味：甜味

原　料

湯圓粉、水、一點紅色的食用色素。

操　作

1、湯圓粉加水和成麵團，水一點點加，加一點揉一下，這樣把麵團揉成軟硬適中就好。揉好的麵團分出一部分，加入一點紅色的食用色素，一點點揉開，把麵團變成粉色，這樣就有了紅粉兩種麵團。

2、麵團擀成麵皮，厚度大約2mm左右，主婦這個做的是雙面的，用心型的模具從白色和粉紅色的兩種麵皮上刻出兩個心型，然後將兩個心型扣在一起，就完成一個花瓣的造型了。

3、這個是做好的花瓣，可以稍稍蘸一點乾粉，以免粘在盤子上，煮的時候可以做好馬上就煮，也可以在冷凍之後再煮。

4、除了做的心型的，看著還有其他的模具，所以順手做了兩個小熊的，那個比較複雜一點，因為面是軟的，所以做的時候很容易散，就是嘗試了一下。剩下的麵團，揉在一起，做了幾個雨花石的湯圓。

5、然後就是煮了，煮湯圓熱水開鍋後放入湯圓，再開就加一點涼水，湯圓都漂起來就可以出鍋了。

6、煮好後的心型花瓣，擺在一起就變成一朵漂亮的櫻花了。

營養價值

糯米是禾本科植物的種仁，質地柔軟。按穀殼顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的；按米的顏色可分為紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。