櫻橘蛤士蟆是由乾蛤士蟆油粒等製作的食物，味道鮮香。 基本介紹 中文名：櫻橘蛤士蟆主要食材： 乾蛤士蟆油粒，罐頭橘瓣分類：徽菜口味：味道鮮香 原料,特點,製作過程, 原料乾蛤士蟆油粒25克,罐頭橘瓣10克,紅櫻桃10克特點徽菜菜系，味道鮮香製作過程1.泡發好的蛤士蟆加清水、料酒、蔥姜，蒸10分鐘取出；2.漂洗除去腥味，用清水浸泡；3.冰糖加清水燒開熬成糖水，濾去雜質；4.另取鍋放入開水，放入發好的蛤士蟆煮開瀝水；5.鍋內倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆燒開，倒入湯碗，放上紅櫻桃即成；
