櫻桃冰淇淋蛋糕

櫻桃冰淇淋蛋糕是一道美食，由核桃粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：櫻桃冰淇淋蛋糕
• 主要原料：核桃粉(85g)，雞蛋(2個)，淡奶油(150ml)，白糖(40g)
• 是否含防腐劑：否
• 調料：朱古力(65g)，大櫻桃(6個)，生核桃(4個)，大棗(適量)

廚具

• 電烤箱
  

製作方法

1、備齊食材

2、4個生核桃去皮，裝入食品袋，用面仗擀碎；

3、蛋糕坯：2個蛋白打發起泡加入25g白糖

4、打發到能讓小棒直立

5、篩入核桃粉，加入大棗碎切拌均勻

6、表面撒上核桃碎

7、烤箱預熱，170度上下火，烤箱中層烤15到18分鐘，放到架子上待涼備用

8、朱古力冰淇淋：2蛋黃加入13g白糖

9、將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立

10、朱古力切碎

11、淡奶油打發；

12、倒入蛋黃液

13、將切碎的朱古力（不要全部放入，留一點做為最後的裝飾）加入混合液中，切拌均勻

14、倒入裝有剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒裡，並將剩下來的朱古力輕輕地放在上面，大櫻桃擺在上邊，然後蒙上保鮮膜，立即放進冰櫃冷凍層，冷凍24小時後就可食用。我選擇放在室外冷凍6小時左右。

15、從冷凍室取出蛋糕，室內解凍10分鐘左右，即可脫盒開餐了。

小竅門：

1. 打發奶油一定要仔細小心，切記不可太過，成黃油就不能用了。 2.放在冰櫃冷凍應在24小時以上，北方冬季直接在室外冷凍可以少點時間，大約6-10小時左右，我這次冷凍6小時，效果也很棒。

標籤：甜味烤數小時高級蛋糕烘焙