檸香椒鹽黃花魚

製作材料

1.菜場買來新鮮的小黃花魚2條，請檔主宰殺好

2.回家後洗淨用海鹽、料酒、幾片檸檬擠出汁後將檸檬片混在一起放在乾淨容器中入冰櫃醃半小時以上

3.用廚房紙幣擦乾淨黃花魚內外的水分，輕輕地拍上一層薄薄的乾生粉，抖落乾淨多餘的生粉，入盤中待用

4.利仁側時代電餅鐺清潔乾淨

5.單開下盤預熱，系統自帶預熱時間5分鐘

6.預熱好後，倒入一點點橄欖油，用電餅鐺自帶的小木鏟將油分散在適當位置

7.將魚放入煎盤中，按功能鍵選擇烤魚蝦鍵，按確認，進入工作，系統設定時間5：59

8.時間到後將魚翻面，再次按功能鍵選擇烤魚蝦鍵，按確認，進入工作，系統設定時間5：59

9.完全後魚的二面灑上椒鹽、再擠上幾滴檸檬汁，裝盤即可

10.這款香煎黃花魚，既有檸檬的清香，更有椒鹽的鹹鮮，真的是美味的不得了，魚肉經過短時間的醃製後，用筷子輕輕一挑，皆成蒜瓣狀

11.黃花魚非常適合幼兒及老人食用。不僅沒有魚刺，而且營養價值極高，每百克魚肉中富含蛋白質17．6克、有17種胺基酸，此外還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2以及尼克酸等等

用電餅鐺煎魚蝦等，用二面烤盤同時煎，更節省時間，因為我是第一次用，不能掌握技巧，所以浪費了電餅鐺套用的功能。