檸汁鮮蝦蔬果沙拉

檸汁鮮蝦蔬果沙拉是沙蝦6隻、甜豆莢100g、紫甘藍1/5棵、小金桔4個為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：檸汁鮮蝦蔬果沙拉
• 主要食材：沙蝦6隻、甜豆莢100g、紫甘藍
• 口味：爽口
• 調料：橄欖油 、檸檬 、鹽

用料

沙蝦6隻、甜豆莢100g、紫甘藍1/5棵、小金桔4個

大杏仁10顆、橄欖油1茶匙、檸檬1個、鹽適量

做法

1水燒開，放入沙蝦灼熟，去頭剝皮待用；

2甜豆莢去筋，用水焯熟；

3紫甘藍洗淨、切細絲；

4小金桔洗淨，對半切開；

5將所有處理好的材料混合，加入橄欖油；

6檸檬切開，擠汁，取2茶匙放入其他食材中；

7加入大杏仁；

8加少許鹽，將所有材料攪拌均勻即可。

小貼士

1生的紫甘藍微辣，不習慣味道的可以先用少許砂糖略醃十幾分鐘，即可去除辣味，使紫甘藍更加甘甜；

2甜豆莢要提前用水焯一下斷生，以免中毒；

3如果沒有新鮮檸檬，可以用檸檬汁或白醋代替。