檸檬鮮蝦煲

檸檬鮮蝦煲是以對蝦、番茄為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：檸檬鮮蝦煲
• 分類：湯羹，煲
• 主要食材：對蝦，番茄

用料

材料	用量
對蝦	十餘只
番茄	一個
青檸檬	半個，喜歡酸味可以放整個
香菇	十朵
冬陰功湯料	淘寶買的，也可以不放
高湯	一大碗，可以用濃湯寶代替
椰樹椰汁	四大勺
蔥姜蒜	適量
香茅魚露等香料	也可以不放
鹽花椒辣椒乾	適量
料酒	兩勺
油	適量

做法

1. 將蝦去頭去尾，放入料酒和少許檸檬汁醃製十分鐘

2. 鍋中下油，放入蔥姜蒜花椒，炒香後倒入對蝦，喜歡貝類的也可以加貝類

3. 待蝦變紅色後加入一大碗高湯，加入香菇，以及香茅等香料（沒有的話也可以不放）

4. 煲湯一小時

5. 加入番茄繼續煲湯半個小時左右

6. 加入冬陰功湯料，椰樹椰汁，以及檸檬汁煮五六分鐘

7. 加一點鹽，大功告成