檸檬酸鐵銨（Ammonium ferric citrate），又名枸櫞酸鐵銨，2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽。檸檬酸鐵 FeC6H5O7和檸檬酸銨(NH4)3C6H5O7的復鹽。外觀為棕色或綠色的鱗片或粉末。無臭。味鹹微帶鐵味。有潮解性，遇光不穩定，易溶於水。與鐵氰化鉀用為藍圖印相，以及照片的黃綠、藍色調色等。
基本介紹
- 中文名：檸檬酸鐵銨
- 外文名：Ammonium ferric citrate
- 別名：枸櫞酸鐵銨
- 外觀：棕色或綠色的鱗片或粉末
- CAS號：1185-57-5
- 分子量：261.97500
基本信息,理化性質,製備方法與來源,用途,危險性質,毒性數據,儲存方式,危險性概述,
基本信息
中文名稱：檸檬酸鐵銨
中文別名：檸檬酸鐵(III)銨;枸櫞酸鐵銨;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽;檸檬酸鐵胺;
英文名稱：Ammonium ferric citrate
英文別名：Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Citric acid iron ammonium;
Ironandammoniumcit-rate;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;
CAS號：1185-57-5
分子式：C6H8FeNO7
分子量：261.97500
精確質量：261.96500
PSA：102.37000
理化性質
性狀：棕色或綠色的鱗片或粉末，有吸濕性
鐵含量：20.5-22.5%
氯化物：≤0.14%
硫酸鹽：≤0.5%
鉛鹽：≤0.003%
砷鹽：≤0.005%
溶解性：溶於水，不溶於乙醇和乙醚。5%水溶液的pH值約5.0～8.0。
根據含鐵量不同有兩種形態：含鐵量為14.5%～ 16.0%時，為綠色；含鐵量為16.5%～18.5%時，為棕色。二者均為由鐵、銨和檸檬酸所組成的絡合鹽。二者均易潮解，易生霉。
前者為透明綠色薄鱗片狀、顆粒狀結晶或結晶性粉末。無嗅，有鐵金屬味。塗有綠色檸檬酸鐵銨和赤血鹽（鐵氰化鉀）的紙稱為藍色曬圖紙。在曝光時，檸檬酸鹽內的三價鐵被還原為二價，遇水即產生滕氏藍，故受光部分即變為藍色，不受光部分仍為白色、可得藍底白線圖樣。光照下，綠色鱗片狀更易感光還原為亞鐵鹽。
後者為棕色或紅棕色透明薄鱗片狀或顆粒狀結晶，或結晶性粉末，無嗅，有鐵金屬味。
製備方法與來源
（1）將氫氧化鐵溶於檸檬酸，再用氨水中和,經60℃濃縮、結晶、乾燥，可製得產物。
（2）將氨水與氫氧化鐵製成溶液，再加入少量硫酸鐵，再用檸檬酸中和，可製得產物。
用途
（1） 營養增補劑(鐵質強化劑)。用於乳製品、麵包用小麥粉，以及添加於餅乾、奶粉等，不適宜用於不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規定可用於食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵穀物及其製品(每日限制這類食品50g)中為1200～1350mg/kg；在乳製品和嬰幼兒食品中為400～800mg/kg；在穀類及其製品中為160～330mg/kg；在飲料中為70～140mg/kg。
（2）棕色品用作補血藥，以治療缺鐵性貧血；可作為食品添加劑，按日本《食品添加物公定書》規定，含鐵量為16.5%-21.2%。
（3 ）用於照相業、製藥工業，也可用作抗結劑。
（4） 用於微生物培養，例如在嗜鐵錳細菌的實驗室培養中所常用的JFM培養基，其中要加入檸檬酸鐵銨，還有類似培養基也要加入該產品。
危險性質
危險品運輸編號： UN 9118
WGK Germany 3
RTECS GE7540000
F3-8
海關編碼：29181500
危險品標誌：Xi
危險類別碼：36/37/38
安全說明：26-36
毒性數據
小鼠經口LD501000mg/kg。
儲存方式
密封保存。
危險性概述
緊急情況概述：造成皮膚刺激。造成嚴重眼刺激。
GHS危險性類別：
皮膚腐蝕 / 刺激 類別 2
嚴重眼損傷 / 眼刺激 類別 2
警示詞：警告
危險性說明：
H315 造成皮膚刺激。
H319 造成嚴重眼刺激。
防範說明：
預防措施：
P264 作業後徹底清洗。
P280 戴防護手套/穿防護服/戴防 護眼罩/戴防護面具。
事故回響：
P302+P352 如皮膚沾染： 用水充分清洗。
P332+P313 如發生皮膚刺激： 求醫/就診。
P362+P364 脫掉沾染的衣服，清洗後方可 重新使用
P305+P351+P338 如進入眼睛： 用水小心沖洗幾分鐘。如戴隱 形眼鏡並可方便地取出，取出隱形眼鏡。繼續沖洗。
P337+P313 如仍覺眼刺激： 求醫/就診。
健康危害：造成皮膚刺激。造成嚴重眼刺激。
