檸檬紅燒肉

基本介紹

• 中文名：檸檬紅燒肉
• 主要食材：帶皮五花肉，新鮮黃檸檬
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
帶皮五花肉	700g
新鮮黃檸檬	大半個
薑片	4-5片
八角	2枚
桂皮	1小段
老抽	約30ml
清水	適量（約700~800ml）
冰糖	2小勺
鹽	1小勺
蔥	1小段

做法

1. 帶皮五花肉洗淨切成塊狀，放入沸水中煮1-2分鐘，燙出浮沫。

2. 撈出清洗乾淨，放入電壓力鍋內。

3. 檸檬洗淨切成片。用手輕按檸檬片，將檸檬汁擠入五花肉內。擠完的檸檬片不要丟棄，一起放入鍋內。

4. 放入薑片和八角、桂皮。6、放入1小勺鹽，2小勺冰糖。

5. 倒入老抽，再倒入適量的水。用筷子稍稍攪拌至所有原料均勻分布。

6. 蓋上鍋蓋，選擇合適的程式，開始烹飪。用文火燉差不多45分鐘。

7. 紅燒肉最後一步必須要收汁，打開鍋蓋，大火加熱進行收汁。

8. 盛出後可以撒上蔥末點綴。