檸檬戚風小蛋糕

以低粉、檸檬汁為主料製作的糕點。

基本介紹

• 中文名：檸檬戚風小蛋糕
• 分類：蛋糕，檸檬
• 主要食材：低粉，檸檬汁

用料

材料	用量
低粉	72克
檸檬汁	1大匙
雞蛋	4個
玉米油	48克
牛奶	48克
糖	60克
玉米粉	7克（可省）

做法

1. 備好原料
2. 蛋白和蛋黃分離，放入兩個容器，蛋黃打散
3. 打散的蛋黃中放入10克砂糖牛奶和玉米油攪勻
4. 後擠入檸檬汁
5. 倒入過篩的粉類攪勻（不要劃圈，來回劃十字）
6. 蛋白加糖打發至硬性
7. 分次和蛋黃糊混合
8. 混合完畢盛入模具。烤箱預熱160度中層20-25分鐘，8寸的蛋糕模160度下層45分鐘（根據自己烤箱實際情況調節）