檸檬墨魚

檸檬墨魚原料為檸檬1個，墨魚160g，洋蔥100g，辣椒絲少許。

基本介紹

• 中文名：檸檬墨魚
• 主要食材：檸檬、墨魚

製作原料

檸檬1個，墨魚160g，洋蔥100g，辣椒絲少許。

檸檬墨魚

白糖1茶匙。

做法

檸檬洗淨、壓汁，加入白糖調勻備用;洋蔥洗淨、切細絲泡冰水;墨魚洗淨、切花燙熟，最後將所有用料拌和就可食用。

為避免切洋蔥絲時流眼淚，切之前可先放入冰櫃，然後切時邊切邊泡冰水，以減少嗆眼的機會，也可讓洋蔥更脆較不辛辣。另外，墨魚刻花時要注意刻在內面，並用斜刀切，交叉切，才會卷且卷得漂亮。

將蔬果入菜，是一種新鮮吃法，利用蔬果特有的風味以減少醬料、油脂、鹽分的攝取，具有很好的減肥功效。