檸檬優酪乳燕麥瑪芬

基本介紹

• 中文名：檸檬優酪乳燕麥瑪芬
• 主要食材：雞蛋，優酪乳
• 分類：馬芬

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
優酪乳	130g
糖	20g
檸檬汁	少許
檸檬屑	半個擦屑
低粉	90g
燕麥片	10g
葡萄乾	10g
香草精	1\2小勺，沒有可不加
小蘇打	1/4小勺
泡打粉	1/2小勺
鹽	1/4小勺
椰蓉	少許

做法

1. 葡萄乾泡水後切末，雞蛋、優酪乳、香草精、糖、檸檬屑、檸檬汁攪拌均勻。
2. 低粉、燕麥片、鹽、小蘇打、泡打粉混合均勻後加入雞蛋優酪乳混合物，拌至沒有乾粉狀。
3. 將麵糊倒入裱花袋或保鮮袋，剪角後擠入紙杯至6-7分滿，表面灑少許椰蓉（沒有可不灑），放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘後蓋一張錫箔紙，再烤10分鐘即可。
4. 涼了之後更好吃，熱的時候吃不出檸檬的清香，且有點泡打粉的味道。