橙香排骨

橙香排骨是一道由豬排骨、鮮橙多等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：橙香排骨
• 主要原料：新鮮豬排骨，統一鮮橙多
• 調味料：細鹽1/2小匙，砂糖2大匙
• 做法：新鮮豬排骨斬成小塊狀

材料：

新鮮豬排骨 500克，統一鮮橙多1 瓶，香橙1個（新奇仕更好）

橙香排骨

調味料：

細鹽1/2小匙，砂糖2大匙，蕃茄醬1大匙，玉米澱粉30克，水澱粉30克（玉米澱粉10克+清水20克調成）

做法：

1.新鮮豬排骨斬成小塊狀，用清水洗淨瀝乾水份。將排骨放入碗內，加入鹽1/4小匙拌勻，再倒入統一鮮橙多量為浸沒排骨的量。

2.用小刀將香橙表皮刮出，千萬不要切到白色部份，否則會有苦味。將香橙肉的肉部份切成小塊（中心的白色部份也千萬不要切到。只取黃色部份，否則會有苦味）

3.將刮出的香橙表皮，放入浸排骨的橙汁內，蓋上保鮮膜移入冰櫃冷藏3-6小時，時間越長越入味。

4.炒鍋內放入切好的香橙塊，再倒入統一鮮橙多，約1/3鍋的份量。然後加入蕃茄醬，砂糖，鹽1丁點兒，用小火煮至香橙塊完全軟化，水份收至1半的量。

5.將煮好的香橙汁用濾網過濾掉橙肉,僅保留橙汁。（這樣煮的時候就不會有雜質了）